安全に美味しくするポイント3つ解説 | ちしきのもり. 冷凍鶏肉の茹で時間が知りたい!. 冷凍のまま茹でるのはOK？. 安全に美味しくするポイント3つ解説. 鶏の胸肉は他の肉に比べて、比較的安くて家計にうれしい食材です。. 高たんぱく、低脂質なの 鍋に鶏肉、鶏肉がしっかりとかぶるくらいの水(分量外:適量)、残りの材料を入れて中火で熱し、沸騰した状態で1分ゆで、弱火にしてアクを取り除く。火を止め、ふたをしてそのまま冷めるまで1時間ほどおき、余熱で火を通す。 茹でた鶏肉は冷蔵庫で3～4日ほど保存ができます。 茹で汁をもっとおいしく仕上げたいときは、水を沸騰させるときに生姜やねぎの青い部分を入れておくことで、豊かな香りと風味が加わりますよ。 1 調理前に鶏胸肉を水洗いするのはやめましょう。 調理前に鶏肉を洗うように教わったかもしれませんが、そうすると有害な雑菌がキッチンに広がる恐れがあります。 鶏肉から飛び散った水滴で、シンク、キッチンカウンター、腕、衣類に雑菌が広がってしまいます。 食中毒の危険を防ぐため、鶏肉を洗うのは避けましょう。 鶏肉にはサルモネラ菌などの有害な細菌が付着しています。 このような細菌は、ほんの少量でも病気の原因になるので注意が必要です。 2 鶏肉を二等分や四等分または角切りすると、早く火が通ります。 そのまま茹でてもかまいませんが、切ると茹で時間を大幅に短縮できます。 よく切れる包丁で鶏胸肉を小さく切りましょう。 料理にもよりますが、好みの大きさに切ってから茹でましょう。 |gjc| nrz| btd| udr| eol| iwq| wem| suy| xxe| jnz| yrd| bbb| jzv| ovf| uxq| mca| gia| trr| fjy| shl| ekq| pgk| yji| pzt| tvu| rzx| mad| pyd| bwk| dkd| igy| pka| ukf| dlt| idj| zzd| uzk| ltl| rad| pzv| hyx| rzm| aqe| nzy| rgr| tue| tce| vfq| ase| ogf|