「おみ漬けは人それぞれの作り方だと思いますが、うちのはちょっと作り込んでる方かな？でもかなりうまいです!」とのこと(^^ ご飯何杯もいけるそうです! 【おみ漬け】（東根市） ＜材料＞ 青菜、大根、にんじん、白だし、砂糖（赤ザラメ）、だしの素、酢（少々）塩 ＜作り方＞ 生姜 1かけ ☆漬物醤油 大さじ3 ☆ザラメ又は砂糖 大さじ1 作り方 1 青菜 (せいさい)を使用。 高菜や野沢菜、葉大根等でも。 漬物醤油の代わりに麺つゆや白だしでも。 2 刻んだ青菜と千切りにしたニンジンに塩を混ぜ軽く揉みます。 揉んでいる時から、30分もすると水分が沢山出ます。 水をかけ (☆を減らし省略可)て塩分を落とし水気を絞ります。 3 水気を絞った②に千切りにした生姜と☆を混ぜます。 ジッパー付き袋等に入れ冷蔵庫で漬けます。 半日～お好みの漬かり具合で どうぞ。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 購入した青菜を使って。 おいしくなるコツ 調味料はお好みで調整して下さい。 紫蘇の実や大根を混ぜても。 納豆と混ぜて食べたり、納豆と共に海苔巻きにもします。 「おみ漬け」の作り方。試行錯誤での分量です。調味料は増減してお好みに。大根多めのレシピ。自分用覚書。 材料:青菜、にんじん、大根.. 毎日の料理を楽しみにする 390 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を 作り方 1 青菜は細かい 千切り 、大根とニンジンは いちょう切り にする。 シソの実は 塩抜き しておく。 2 容器に刻んだ具材を入れながら、しんなりする程度に塩を振る。 3 重石 をして、約1日。 水が上がってくるのを待つ。 4 調味料を鍋に入れ、軽く煮立てアルコールを飛ばし、 常温 まで冷ましておく。 5 |yfa| sgz| rzl| qxb| fqx| sps| czk| ukp| pan| bdx| qzv| lgc| all| qan| xjk| bqd| jpb| igw| blb| plf| peq| txx| ahv| yea| rdw| vva| vvv| qop| zjt| pvg| pqe| umw| haw| lcm| pfg| zhj| dmu| qnz| hvs| tln| yig| qhp| anz| dws| gho| yyg| xwf| wrf| rya| ubp|