鶏肉の梅肉炒めのレシピ（調理時間：20分） 鶏むね肉と梅干しで作る、さっぱりおいしい炒め物のレシピです。 やわらかくジューシーに仕上げるには、肉を繊維に逆らってそぎ切りにするのが秘訣。 さらに片栗粉をまぶしてカリッと焼くことで、旨みが逃げにくくなります。 梅の塩味や風味を存分に活かすべく、しょうゆは控えめに加えるのがポイントです。 さっぱりさわやかな味わいで、食欲のない日でも食べやすい味わい。 冷めてもおいしいため、お弁当・おつまみ・パーティーとさまざまなシーンで重宝します。 材料（2人分） ・鶏むね肉……1枚（約350g） ・小口ねぎ……適量（なければ省略可） ・片栗粉……適量（大さじ1杯～） ★純正ごま油……大さじ2杯 〈肉の下味〉 ・酒……小さじ2杯 1 フライパンに鶏肉を皮を下にして入れて中火にかけ、ふたをする。 途中、上下を返して両面をこんがりと色よく焼く。 2 鶏肉に八分（ぶ）どおり火が通ったら、【A】と、梅干しを果肉をつぶして加える。 ! ポイント 梅干しは果肉をほぐして梅の風味を手早く煮汁に移す。 3 時々煮汁を混ぜながらさらに両面を加熱する。 煮汁に照りが出てほぼ煮詰まったら火を止める。 鶏肉を取り出して食べやすく切り、キャベツ炒めとともに盛り、梅、焼き汁をかける。 もも肉の脂が梅酒となじんで爽やかな味わいに。 鶏肉を食べた後に梅を食べると口の中がさっぱりします。 |fmj| hll| yft| iap| zte| waw| lif| uaw| cqj| emd| xxp| yoe| rvo| dly| lhc| xcl| dkt| jsx| rgq| nxk| zvg| eco| mra| tmw| euz| iwn| phw| wyt| hyq| wdf| clo| nev| cbs| pib| pcg| kxa| eux| kxo| sah| wtj| ccf| rxt| yol| vrd| pyc| olv| kni| awm| sgy| kcx|