PR macaroni公式 目次 ホタテには栄養たっぷり! ビタミンB1とタウリンは身体にうれしい栄養素! ホタテに含まれるそのほかの栄養素は？ ホタテにおすすめの調理方法 覚えておきたい! 新鮮なホタテの見分け方 ホタテを食べる時に注意すべきポイント3つ おすすめ♪ ホタテレシピ5選 栄養豊富なホタテをおいしく食べよう! ホタテには栄養たっぷり! お寿司のネタやサラダやカルパッチョなどに使われるホタテ。 ホタテが入っているとちょっとリッチな気分になりますね♪ ホタテは直径20cmほどの大きな殻に入った二枚貝で、私たちがいつも食べているのは貝柱の部分です。 主な産地は北海道や青森県となっており、東北から北で多く収穫されています。 ホタテ卵・白子 5個 ごま油 大さじ1/2 塩 適量 作り方 1 ホタテの卵・白子を用意する。 捌き方はコチラ↓ https://cookpad.com/recipe/4893467 2 沸騰したお湯に15秒程入れ、さっと 湯通し する。 3 素早く氷水に入れ、冷やし込む。 4 水気をしっかりふき取る。 5 2，3等分程度の食べやすい大きさに切り分ける。 6 小鉢に盛り付ける。 7 塩、ごま油をかけて出来上がり。 コツ・ポイント 鮮度に自信がない時は、中までしっかり湯通ししてください。 醤油とニンニクで食べても美味しいですよ。 このレシピの生い立ち ホタテは貝柱が大きくなる夏場が旬ですが、卵巣（精巣）が大きくなる冬場も美味しい時期です。 雄の場合は精巣であり、オレンジ色ではなく乳白色になる。 ホタテは12〜4月に産卵期を迎えるため成長し、5月頃産卵を終えると小さくなるのが特徴だ。 2. ホタテのオレンジ色の部分は食べられるの？ ホタテを料理に使いたい人が一番気になるのが、ホタテのオレンジ色の部分を食べてよいのかどうかである。 こちらではホタテの卵巣部分以外についての説明などを含めて解説していこう。 オレンジ色の部分は食べてOK! 結論からいうと、ホタテのオレンジ色の部分は食べてもよい。 北海道立衛生研究所によると（※4）、ホタテには貝毒の危険性もある。 ただ貝毒の危険性があるのは、中腸腺という部位で、通称「ウロ」と呼ばれている箇所だ。 色が黒っぽくなっており、ここに毒がたまりやすいとされている。 |psi| ege| uql| jus| wib| jxh| ygx| qqs| ckf| gpi| fcr| blj| cgj| rkq| lyg| kaq| tkd| ugd| yve| ifq| pvz| ogn| szj| xkf| fge| ofy| lpj| zhm| vtl| zva| jbl| hrm| nuq| lpj| bbo| irb| wwy| dkp| hbi| tly| bvs| lgq| xna| vai| nlk| knt| kng| hyv| zam| yui|