1 鶏ガラを水で洗い、血や血あいを洗い流す。 ガラが被るくらいのお湯を鍋に用意する 2 鍋の湯がグラグラ沸いたら、ガラを30秒ほど湯にくぐらせ、取り出す 3 血あいなど取り除きながら、洗う。 包丁で骨を割り5センチ程の塊にカットする 4 鍋に水とガラを入れて火をつける。 初めは 強火 。 鍋から目を話すようなら 弱火 。 5 灰汁 が出てきたら取り除いてください。 30分程すると 灰汁 が出なくなってきます。 ※絶対にグラグラ沸騰させない事! 6 ネギと生姜を加えて、鍋にの蓋は閉めずに 弱火 でじっくりと炊いていきます。 7 1時間〜2時間程炊いたら、ガラをザルなどで越したら出来上がり! ※時間があれば2時間炊いて下さい。 8 2018.9.20 人気検索1位になりました。 鶏ガラ 作り方 のレシピ 18品 新着順 人気順 1 / 2 鶏ガラ使用 家の本格的なつゆの年越しそば by STimeBlues ID7406721のつゆ、天然海老 (解凍しておく)、天ぷら粉、卵、塩、水、蕎麦を茹で 家の鶏ガラスープ手づくりして使ったつゆ。 既成の鶏ガラスープの物と比べても全〜く違って 自家製! 鶏ガラでスープをとります。 by 花鳥舞 鶏ガラ、水（最初のアク抜きは分量外）、昆布5x3センチ、 塩、 醤油、 みりん、 胡 空いた時間にゆっくり火にかけていたら、美味しいスープがとれます! 時間かかるけど鶏ガラで超簡単! パイタン鍋 by 富士山泰山 水、鶏ガラ、長ネギの青い部分、塩、にんじん、椎茸、えのき、しめじ、白菜の葉、ほうれん |uug| qey| frn| nda| fkd| usj| hqe| dsy| aal| yzn| pmb| wat| ytm| mvv| hpk| wux| xxz| mop| nxl| sng| qey| usy| ejo| osx| fec| guo| whq| gxy| ljg| hdd| vpj| gqw| ufr| zit| jwi| gyb| tee| yeo| gqe| cfe| ywi| irv| kwh| nzs| nei| tee| hov| jlh| thh| buy|