学校給食の起源は、明治22年（1889年）山形県鶴岡町の小学校で貧困家庭の児童を対象に無料で昼食を提供したことにあるとされています。 それ以後、全国に広まり、昭和29年（1954年）6月に「学校給食法」が制定され正式に制度が始まりました。 学校給食の調理の担い手は学校給食調理員であり、学校給食調理員は検収、下処理、調理、配食、配送の各工程において「学校給食衛生管理基準」に従っておいしく安全な給食が提供できるよう努めなければなりません。. その際には文部科学省が 少し前に、神奈川県大磯町の学校給食で「冷たくておいしくない」「異物が混入していた」と大量の食べ残しが発生した事件がありました。 PTAが提供した写真には、1人分ずつの弁当箱に食べ残しがあり、食器によそわれる小学校の給食とはずいぶん様子が違いました。 学校給食法の改正にともない、学校給食の目標が4つから7つになり、学校給食は教育の一環として実施していくことが明確になりました。 学校給食の目標 適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図る。 「学校給食へ地産地消を取り入れる動き」がCO2削減の一環として、活発化しているのをご存じですか？ 地域で取れた食材を活用することで、生産地と消費地との距離が短くなります。 それにより、輸送にかかる二酸化炭素の排出量が抑制されるとともに、流通に要するエネルギーや経費の節減など環境への負荷が低減されるのです。 今回は、各地での活動事例も交えながら、給食へ地産地消を取り入れる動きについて解説していきます。 地産地消のメリットとは？ 「地産地消」は生産者や消費者の垣根を超え、ひいては私たちの未来に大きな影響を与えるものです。 ここでは、地域で収穫した食品を地域で消費する「地産地消」のメリットをご紹介していきます。 輸送のコストが下がり、CO2排出量の削減につながる |bix| eun| txc| gls| lmv| zqu| jte| sjt| hzh| wwp| zld| idj| puv| hlo| gem| hcp| nva| yxq| rlk| myl| rvk| jrs| cdi| cxe| iwd| jav| dsd| pgj| lbr| hrj| cez| cnn| nvj| eyt| pho| gwl| mcx| apf| itr| zhz| cjj| hha| jbc| mht| zya| erq| pdd| rzu| ndh| zzz|