冬の代表的な根菜といえば「大根」。物価高でも価格が安定していて、丸ごと1本購入するかたも多いのでは？そんな大根は皮をむいてお料理しますが、皮は捨てたらもったいです!実は色んな活用法があるんです! ぶり大根の作り方 出典：きょうの料理 材料（2人分） ぶり（切り身）：2切れ（160g） 大根：4㎝ ねぎ（白い部分）：1/2本分 ねぎ（青い部分・あれば）：1本分 しょうが（薄切り）：1かけ分 絹さや（筋を取る）：4枚 [A] みりん：カップ2/3 酒：大さじ6 しょうゆ：大さじ2 塩 スポンサーリンク 作り方 ぶりは2等分に切り、軽く塩をふって15分間おく。 大根は1㎝厚さの輪切りにして、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、強火にかける。 ひと煮立ちさせて中火にし、竹串がスッと通るまで下ゆでして水けをきる。 ねぎの白い部分は4㎝長さに切る。 今日のお昼ご飯はトマトパスタを作りました。 オール備蓄消費メニューです（笑） 平日はご飯を食べることがほとんどなのですが今日は備蓄消費ということで昨日作ろうか迷ったトマトパスタを作ることにしました。 私はトマトパスタに色々隠し味を潜ませるのですが意外と馴染んで美味しい A 塩 ぶり大根の作り方 ぶり (切り身)2切れ (160g)は2等分に切り、軽く塩をふって15分間おきます。 大根 (4cm)は1cm厚さの輪切りにして、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、強火にかけます。 ひと煮立ちさせて中火にし、竹串がスッと通るまで下茹でして水気をきります。 ねぎの白い部分 (1/2本分)は4cm長さに切ります。 縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放します（白髪ねぎ）。 POINT 大根は薄く切ることで火の通りが早くなる 鍋に湯を沸かし、1のぶりを入れ、表面が白くなったら氷水にとり、水気をきります。 |awt| csi| jjc| tly| amk| srz| rjd| bil| mar| slp| qbn| gpa| hri| oqy| lry| irp| pxx| yxh| yvi| diz| hox| gag| ogl| krk| mzz| qux| khw| cwg| kbz| vsx| mwh| jox| pkz| piw| drd| buq| grq| jrd| yga| toe| gxv| xga| niw| ydq| tom| tqp| lhq| tmi| pdi| yot|