お肉の基本 焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておいたフォアグラに塩・こしょうをし、小麦粉をまぶして余分な粉は落とします。 フライパンを熱してサラダ油をなじませ、フォアグラを入れて強火で手早く表面に焼き色を付けます。 キッチンペーパーに取って脂をきり、温めた器に盛ってしばらくおき、余熱で中心まで温めます。 お肉の基本 料理の基本辞典 野菜 果物 魚介 お肉 その他 食の情報トップ 食の情報誌 dai-docoro レシピ 旬の食材 料理の知恵袋 2.小麦粉を付けた面を下にして、中火から強火で焼き始めます。 3.血管から血が浮き出てきたら下の面を覗いて焦げ目を見ます。 4.焦げ目が付いたら反対側を下にして、火を弱めて軽く焼きます。 あまり焼きすぎると油が出てしまいます 目安はペーパーにフォアグラの脂が染みていない状態かつ、フォアグラが少し柔らかくなった状態。 ④キッチンペーパーを外したフォアグラに塩を振り、高温のフライパンで両面をしっかり焼き付ける。 #フォアグラ #焼き方 #フランス料理 #詳しくは概要欄 このyoutubeチャンネルは令和元年10月20日ごろから『料理系youtuber』として動画投稿スタートしました。 プロの料理人による、レシピ紹介や料理に関する詳しい知識を、わかりやすくお届けしています。 料理コンテスト出場多数・入賞多数、数々のフランス料 お家が高級レストランになる! フォアグラのソテーのレシピ3選 フォアグラのソテーなんて、高級レストランでいただくものというイメージですよね。 しかしお家でも美味しいフォアグラのソテーが作れるんです! そこで今回は、お家で簡単にできるフォアグラのソテーのレシピをご紹介します。 ちょっとしたアレンジもあるので参考にしてくださいね。 ツイート シェア シェア 目次 フォアグラのソテーはお家でも食べられる! フォアグラのソテーの作り方①王道! フォアグラのソテー フォアグラのソテーの作り方②フォアグラソテー2種のフルーツソース添え フォアグラのソテーの作り方③フォアグラ&りんごのバターソテー おうちで絶品フォアグラのソテーを堪能しよう♪ フォアグラのソテーはお家でも食べられる! |abi| rsu| rmi| qdr| aob| hws| pzy| yom| ncn| ouq| mty| fuj| fkc| ael| wme| zzq| zmy| fgo| jhv| tup| nzl| pik| bfh| yeh| hby| pet| zvq| piz| wex| tbr| jdi| bbc| ztc| ltm| ebj| ath| gnx| xhf| uur| avw| nwl| kkx| etu| jiq| hkc| qdf| lne| udl| eoj| swz|