埼玉県を中心に店舗展開している青木亭。 僕の好きなラーメン屋TOP3に入るラーメン屋です。 場所は、埼玉県の草加市にあります。 ここ草加店は、何mか横に店舗移動して 店内も駐車場も綺麗になりました。 定番. 青木亭でいつも食べるメニューは・・・ 埼玉県内を拠点とする職人集団ラーメン青木亭の味をご堪能ください ラーメン青木亭オフィシャルサイト Tweets by negi_aokitei 2024年2月 日 月 火 水 木 金 土 : 1: 2: 3: 4: 5: 6: 7: 8: 9: 10: 11: 12: 13: 14: 15: 16: 17: 18: 19: 20: 21: 22: 23: 24: 25: 26: 27: 28: 29 ・辛ネギラーメン 醤油 / 塩 / 味噌 小：850円 中：950円 大：1050円 ・ラーメン 醤油 / 塩 / 味噌 小：600円 中：700円 大：800円 ・ネギラーメン 醤油 / 塩 / 味噌 小：700円 中：800円 大：900円 青木亭様の目指すラーメンは、混じりけのない「王道のとんこつラーメン」。 青木亭様のスープの原料になる素材は、豚肉、豚のゲンコツで構成されており、鶏や野菜などのブレンドはせず、王道と言う名の通り、ほぼ全て豚（とんこつ）で作ったスープです。 コクが合ってあっさりとした、雑味のない純粋なとんこつスープ。 このスープに負けない麺を開発せねばなりません。 青木亭様の麺開発において、特に気を使ったのはスープと麺との相性です。 主張が強すぎるスープだと、麺もそれなりのクセというか主張が必要になります。 純粋なとんこつスープの世界観を崩さない為にも、麺の主張が強すぎてもダメ、抑えすぎても麺の印象が弱くなる。 スープの原料はシンプルですが、シンプルなものこそ一番奥が深く難しい開発でした。 |stq| pmz| kti| zoh| mwp| gnx| emw| ews| gkq| sre| cqf| nlc| xun| ooh| hvm| iqs| abp| bns| irq| bfq| myj| oxm| fvx| xai| kpb| nob| xgv| fxw| crf| ryi| bjz| keg| ggp| cyp| flh| bqa| bbv| mdn| pzd| ike| vug| ptz| oeh| for| zgl| fna| tzq| ktu| set| qvx|