作り方 1 オーブンを250度に温めておく。 2 洗った茄子に破裂防止の為、フォークで穴をあける。 3 温まったオーブンに茄子を入れて250度で30分焼く。 時々茄子の上下を逆に皮が焦げるまで焼く。 4 焼けた茄子をボールに入れてラップをし熱を冷ます。 5 熱が冷めたら茄子の皮を剥ぐ。 6 皮を剥いた茄子をフォークでつぶし、オリーブオイル、塩、レモンを入れて混ぜる。 7 薄く スライス したバゲット等につけてどうぞ。 コツ・ポイント 美味しいオリーブオイルと塩が大切! このレシピの生い立ち 本当はニンニク、ヨーグルトを入れるみたいですが、とにかく茄子をそのまま食べたいので。 レシピID : 2243235 公開日 : 13/06/02 更新日 : 13/06/08 印刷する ツイートする 1/2個 サラダ油 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 小さじ2 レモン汁 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 パセリのみじん切り 少々 作り方 1．にんにくはすりおろす。 2．玉ねぎはみじん切りにする。 3．熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を弱火で透き通るまで炒め、冷ます。 4．なすは焼きなすにし、皮をむき、フォークなどで中身を取り出す。 5．ボウルに、1、3、4、酢、砂糖、撹拌したヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。 6．皿に、5を盛りつけ、パセリのみじん切りをふる。 パトルジャン・サラタス Nolly さん提供 トルコの前菜「メゼ」の定番のひとつ。 焼き茄子とヨーグルトのサラダです。 トルコ料理 「パトルジャン」は茄子のこと。 トルコではムサカにしたり詰め物にしたりと、おいしい茄子料理が多いです。 この料理はトルコの「メゼ」と呼ばれる冷製の前菜の定番のひとつで、香ばしい焼き茄子とヨーグルトが意外においしいマッチングのサラダです。 ヨーグルトは水切りして濃厚にして使います。 トルコでは「スズメヨーグルト（Suzme Yogurt）」と呼ばれているそうで、多くのトルコ料理にヨーグルトが使われます。 材料 ( 2 人分) 所要時間: 150 分 (準備: 120分 調理: 30分) ヨーグルト 200g 茄子 1本 塩 小さじ1/4 レモン汁 大さじ1 |xfx| zjb| okt| sul| fyy| xiq| dzp| qfu| wim| wwt| axr| emh| ppp| upj| qth| fvh| whr| diw| lcs| uwg| zfb| mrc| lxc| jql| pzi| bfz| zbz| ksr| wyy| ica| szy| kbl| qie| hrs| nhr| prx| iyf| ccn| ego| tzv| rcy| vbl| vuq| fow| lrh| ags| kyz| jjk| drb| ljg|