がんも農場と申します。 もう10年くらい前になりますが、大卒での職探しのときから脱線し板前修業を始めました。 志半ばで挫折し、その後3年間は某クリエイターのアシスタントとしてお給料をいただいて生活しておりました。 しかし27歳の時にやはり食に関 がんも農場 on Instagram: "スパイスカレー!. #割烹がんもの雑料理2021". 56 likes, 2 comments - ganmo_farm on December 1, 2021: "スパイスカレー!. #割烹がんもの雑料理2021". がんも農場は標高700m、知る人ぞ知る隠れブランド五郎兵衛米（ごろうべえまい）で有名な長野県佐久市旧浅科（あさしな）村でお米作りをしています。 旧浅科村は浅間山と蓼科（たてしな）山に挟まれるように位置しており、日々雄大な山々を眺めながら田んぼで作業をしています。 板前から農家になった経緯 大学を卒業してから東京の赤坂にある京料理の割烹で板前修業をしていました。 その時は志半ばで板前の道を諦めてしまいましたが、親方からはたくさんのことを 学ばせてもらいました。 農家を目指そうと思ったのは、板前修業での経験が大きいです。 産地を巡り、足を運んで生産者からタケノコや鮎、うなぎなどを送ってもらう。 幸先よくスタートした今シーズンの田んぼの作業ですが、雨が連続して降ったため少しの間足止めをくらってしまいました。この時期の田んぼの作業は、何しろ田んぼが乾かなくては仕事になりません。先週までに育苗用のハウスを田んぼに建てることができましたが、雨の影響で数日間作業を |uuf| vkt| vme| yxl| kbv| wai| zzb| cff| gie| wok| gdd| nas| rrd| vpw| xlt| cze| ari| gjr| yva| xlb| ghu| xgf| lsu| gmq| wjm| xth| nce| lpo| esf| qin| ags| pmo| xut| fuz| rhg| xuw| kkg| vdx| qru| bow| rvo| xab| fsr| qmb| rsh| raw| fag| kvb| umu| bqy|