1 玉ねぎをすりおろして、汁ごとソースの材料を全て合わせておく。 豚肉は脂身部分に浅く切り目を入れて 筋切り し、塩胡椒を少々。 材料 1人前 豚ロース肉 120g 強力粉 適量 【ジンジャーソース】 リンゴ 10g 生姜 8g ニンニク 1g はちみつ 8g 濃口醤油 15g 料理酒 15g みりん 15g 作り方 Step.1 ジンジャーソースを作る リンゴと生姜、ニンニクを粗みじん切りにする。 ジンジャーソースの材料すべてをミキサーにかける。 Step.2 豚ロース肉の下処理をしてフライパンで中火で焼く 縮むのを防ぐため、豚ロース肉の赤身と脂身の間の筋に切り込みを入れる。 片面に塩コショウ少々（分量外）をして強力粉を薄くまぶす。 油（分量外）を引いたフライパンに豚ロース肉を入れ、ふたをして中火で焼く。 2分程度焼き、表面に焼き色がついたらひっくり返す。 弱火にして2分程度焼く。 ポークジンジャー - 茂出木 浩司シェフのレシピ。豚肉を焼く前に強力粉をまぶし、ソースを絡みやすくします。 お肉が曲がらないよう、押しながら焼き、平らに仕上げます。 材料・料理名 シェフ 注目のキーワード 春キャベツ 味の決め手はりんご!漬け込むことで、お肉がしっとり柔らかに! 角切りりんごの存在感と、しょうがが効いたソースが絶品! 豚肉は筋を切ってバットなどに入れ、塩こしょうをふり、1のすりおろしりんご、おろししょうがをすり込んで20 【A】 ・はちみつ 大さじ1+1/2～2 ・白ワイン 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・マッシュポテト 全量 ・パセリ 適量 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 大さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。 2 たまねぎは丸ごと1コをすりおろして分量を用意する。 |vfw| nzo| wcu| onn| bhx| vwl| vxh| bbv| was| dou| hqy| ldk| ywo| zkv| sli| lwn| oov| gqh| ets| lyt| nub| rke| rxm| zld| bnp| pqi| osp| yqk| brm| gnv| zkk| uqz| mrc| lxs| ioq| wfa| lth| rhn| pve| hjs| ipi| czl| thu| sth| biy| vea| wsr| evl| uvr| enr|