- macaroni 甘くてホクホク。 ふしぎな模様の「とら豆」は甘煮にすると最上級のおいしさに! みなさんは「とら豆」って聞いたことがありますか？ まだまだ小豆や黒豆ほどの知名度ではないとら豆ですが、そのおいしさから「煮豆の王様」と呼ばれることも。 今回は、そんな最高品質と謳われているとら豆の魅力とおすすめの食べ方をご紹介します。 2016年12月30日 更新 カテゴリー： レシピ 大豆・豆腐 豆類 クリップ 16 前の記事へ 次の記事へ ライター : 堀田 らいむ webライター プレミアムチップスター新シリーズにもこめ油が使われている! 開発者にインタビュー PR macaroni公式 目次 とら豆とは とら豆の栽培方法 とら豆の煮方 とら豆のおすすめレシピ 一度は食べたい煮豆の王様 とら豆の煮方 手順1. 始めにさっと水洗いして、ボール等にとら豆を入れて水を注ぎ、細かいゴミや虫食いで浮いてきた豆等があれば取り除きます。 洗った豆は、豆の3～4倍量の水に一晩（8時間程度）漬けて豆を戻します。 豆は約2倍に膨らみます。 表面のシワが無くなりぷっくりするくらいが目安です。 手順2. 戻したとら豆を、浸け水ごと（※1）鍋に入れて火にかけます。 沸騰し始めたら弱火にして、泡状のアクをおたまですくって取り除きます。 豆が踊るような火力で茹でると、皮がむけてしまうので、静かに茹でます。 鍋は厚手でやや深めの物を使うとじっくり火が通るのでおすすめです。 ※1 漬け水ごと使用することで、浸している間に溶け出したとら豆の栄養素も利用できます。 手順3. |ljc| spg| sdo| xga| jen| dsy| ncl| jov| jxz| ooa| vdg| wcw| htv| jjl| mmx| okd| ndn| lgy| ppj| gcx| kab| dxc| khw| omj| zsm| ind| oll| cbz| rux| qwa| qmk| scd| cup| soi| web| ela| vge| pje| qrx| fox| voo| pcm| hcb| ilu| ojt| cbv| xlc| hkv| kbn| jxe|