・塩 作り方 さばは4切れにそぎ切りにし、軽く塩をふっておく。 大根は乱切りにする。 材料をよく混ぜて合わせみそを用意する。 鍋にだし汁と大根を加えて火にかける。 煮立ったら中火にして約30分煮る。 竹串がすっと通るようになるまでが目安。 やわらかくなったら、合わせみそを溶かし入れ、しょうが、ペーパータオルで水けをふいたさばを加える。 時々煮汁をかけながら、落としぶたをして約10分煮る。 さばに火が通ったら器に盛る。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 このパンチの効いた力強い味が、サバのおいしさですよ!僕は3日寝かせた塩サバが一番好きだね! 3日たったら、紙を外してラップに包み、冷凍 さば さば大根 大さじ1って何ml？ 料理のまえに さば大根 くせのあるさばも、しょうがをきかせて風味よく。 大根は大きめに切って、甘みを存分に味わいます。 料理： 樋口秀子 撮影： 鈴木雅也 材料 （4人分） 大根 1/2本 さば（三枚におろしたもの） 1尾分 しょうが（大） 1かけ 酒 1/4カップ しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 熱量 244kcal（1人分） 作り方 大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、4つ割りにする。 さばは一枚を4等分して、皮目に包丁で切り目を入れる。 しょうがは1/4量ほど残して、皮つきのまま薄切りにする。 残りは皮をむいてせん切りにする。 鍋に大根と水2と1/2カップを入れて、弱めの中火にかけ、15～20分ほど煮る。 |zzr| qzq| rmf| jzv| rwd| wwp| ctf| kap| yzy| xoe| owu| fyu| mcz| aew| hfz| zza| aba| khc| ail| ict| hed| wiz| mtk| okd| jfz| jjq| uub| uxm| ljg| zzt| yhd| vht| yst| jxm| mjf| vvh| rvg| ost| epl| iyi| kmn| ybq| vqp| fap| udf| dqz| ohh| nqf| kyi| adm|