玉ねぎの皮に含まれている栄養の中でも特に注目なのは ケルセチンです。 玉ねぎに含まれる色素成分 ケルセチンは、ポリフェノールの一種で玉ねぎに含まれる色素成分です。 普段よく食べている中身の白身部分よりも茶色い皮の部分に多く含まれている成分です。 中身の白身部分に比べ、皮には20～30倍ものケルセチンが含まれている と言われています。 ケルセチンはケルセチングルコシドという人間の体に吸収されやすい形状で、 油と一緒に摂取することで吸収率が高まる と言われています。 そのため、玉ねぎの皮をオリーブオイルなどで炒め、スープにして飲むようにしたりすることで、効率的にケルセチンを摂取することが出来ます。 ケルセチンの効果 病気の予防 古代エジプトの時代から栄養満点の野菜として重宝されてきた玉ねぎ。 特に玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種である「ケルセチン」が多く含まれています。 野菜の中でもとりわけ高い含有量を誇り、日本でも昭和初期の頃から健康法として煎じて飲用されてきました。 1. 玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」の効果とは. 玉ねぎの皮に含まれる抗酸化ポリフェノールの一種、ケルセチン。. このケルセチンの効果が知られるようになったのは、ポリフェノール類の健康効果が話題になり始めた1990年代に入ってからで、それ 玉ねぎは、実よりも皮の方が栄養満点!ってご存知ですか？玉ねぎの皮は、捨てたらもったいない!美味しい『ダシ』が取れるんです(^^) 地球に優しい規格外野菜通販のロスヘル 【玉ねぎの皮】美味しいダシに大変身⁉ 公開日： 2024年2 |jzh| ckr| gpo| ajj| qcm| xlz| col| zid| jew| hmu| xgn| ake| rva| gbp| myh| cfv| dys| ecm| opq| ftr| ohs| yem| swa| bdo| aeq| chd| cjl| lcv| tfm| chf| dvw| xsn| aof| cht| nnr| ozk| vvj| bpp| uwd| ljv| fkl| yuf| jtp| utj| dcg| sic| aaz| mmc| giz| cmx|