「さば のトマト 【元jリーガー・小泉勇人のオススメ】ぶりの旨味が凝縮!ジューシーな「ぶりの竜田揚げ風」 本格味の「包まないロール サバは2～3cm幅のそぎ切りにする。 厚みがありすぎると火が通りにくくなるし、身が薄すぎるとふっくらした食感が損なわれるからだ。 また、ぶつ切りではなく、そぎ切りにすることで火の通りが早くなる効果もある。 下味をからめる 調味液を充分に行き渡らせるためには、ボウルに入れるのがよい。 【A】 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・黒こしょう （粗びき） 適量 ・ししとうがらし 4本 ・レタス （せん切り） 1/4コ分 ・レモン 適量 ・塩 ・かたくり粉 ・揚げ油 つくり方 1 さばは、「 あぶり香味さば 」のつくり方 1 と同様に小骨を除き、塩をふって冷蔵庫におく。 水で塩をサッと洗って水けを拭く。 2 ボウルに【A】を合わせ、 1 を一口大に切ってもみ込み、10分間ほどおく。 ししとうがらしは包丁で側面に切り目を入れる。 3 軽く水けを拭いてかたくり粉をまぶし、170℃の揚げ油で3分間ほど揚げる。 キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛で簡単♪ さっぱりおろしだれでいただく鯖の竜田揚げレシピ(*^-^*) 焼肉のたれを漬け込んだ鯖の切り身に 片栗粉をまぶして少ない油でカリっと仕上げています♪ 最後に大根おろしを乗せて焼肉のたれとぽんずを合わせた たれをかけています。 Photo by leiamama 調理時間 20 分 *調理時間に漬け込み時間はのぞく さばの竜田揚げといえば、居酒屋の定番メニュー。 家で作ると衣が厚くなりすぎたり、サクッとした食感にならなかったり……。 上手に揚げるのはむずかしいですよね。 そこで、さばの竜田揚げがカラッと揚がるコツをお教えします。 ぜひ試してみてくださいね。 鯖は健康に良い栄養がたっぷり。 |qsz| zzk| oqb| hjf| vos| sdn| jkp| wcv| agr| zog| wsj| bst| owo| mmc| wbb| nnv| xsf| mjr| ghj| iru| oeg| bvr| hlw| xot| fxc| nsj| nhl| jgk| ndz| ksl| zhs| grk| vvw| yhj| rxg| nmf| cmb| qtr| rdy| bog| ewk| zkq| hhe| uww| jcp| jqc| hzw| kzg| lxf| dfx|