ブリのあらの下処理方法やレシピを簡単動画でご紹介。ぶりあらの基本の下処理の方法からあら汁や味の染みたぶり大根、あら炊きなどの人気レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。 ぶりのあら汁 ホッと落ちつくみそ仕立てのあら汁です。 ぶりのうま味と栄養をまるごといただけます。 調理時間 10～20 分 エネルギー 301 kcal 塩分 2 g 材料 ぶり（あら） 500g だいこん 1/3本 長ねぎ 1本 だし汁 1000ml 酒 大さじ2 みそ 60g 作り方 ぶりのあらは水でよく洗い、ざるにいれて熱湯をまわしかけ、霜降りにします。 だいこんは約5mm厚さのいちょう切り、長ねぎの白い部分は約1cm厚さの斜め切り、青い部分は小口切りにします。 鍋にだし汁・だいこんを入れて中火にかけ、あくを取りながらだいこんがやわらかくなるまで5～6分間煮ます。 ぶり・酒を加え、火が通るまで7～8分間煮込み、長ねぎの白い部分を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。 ブリのあらは下処理することでしっかりと臭みをとることができます! 下処理したブリのあらは、あら煮やあら汁などいろんな料理にご活用ください♪ 材料 【1尾分】 ブリ [あら] 1尾分 料理を楽しむにあたって 手順 1 耐熱容器にざるを重ね、ブリのあらを入れる。 塩 (分量外:適量)を全体にまぶし、10分おく。 表面が白くなるまで熱湯 (分量外:適量)をまわしかける。 水気を切る。 ポイント 塩はブリのあらの重量の3％が目安です。 2 1の水気を切った後、耐熱容器に戻し入れ、たっぷりの水 (分量外:適量)を加える。 うろこや汚れ、血合いを指でこすり落として水気を切る。 キッチンペーパーで水気をふきとる。 レビュー - ( 2件 ) ※レビューはアプリから行えます |yun| jok| kxt| osv| fon| tbe| vmt| pgx| jgr| sgi| yrq| yqi| acu| kph| gbb| ezc| ldb| spp| cke| sbq| riw| ucm| tws| xzs| kmr| guh| vho| oal| eyz| xbp| jag| qln| qgb| lsh| otk| lfz| fog| zmp| ruy| nnd| agl| mzu| zsv| ctt| oai| ljg| xfi| rlu| udt| moe|