タラの芽は独特の香りや苦みを楽しむ春の山菜です。香りや苦みをしっかり味わえる調理方法を選んで季節感を堪能しましょう。 タラの芽をおいしく食べるコツは下ごしらえをしっかり行うことです。下ごしらえの仕方はそれほど難しいものではありません。 たらの旬と出回り時期 撮影：貝塚 隆 基本情報 旬 栄養 扱い方 「生だら」としてよく出回る、まだらの旬は、11〜2月。 塩味をつけてある塩だらは、年間を通して、ほぼ変動なく出回ります。 ※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。 表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。 また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。 食材事典一覧 料理用語事典一覧 「たら」を使った人気レシピ 1 たらのムニエル 小麦粉 / しめじ 2 白身魚のフライ タルタルソースがけ ゆで卵 / 卵 (M) 3 たらのパセリパン粉焼き おろしにんにく / パセリのみじん切り 4 白身魚の香りパン粉焼き パセリ / にんにく 5 たらと大根の甘辛煮 大根 / たら 【洋風】鱈を使う人気レシピ10選 鱈を存分に味わおう 鱈（たら）の特徴 一般的に鱈と呼ばれる魚は、「真鱈（まだら）」を指します。 水深500mほどに生息しており、日本では山陰地方より北の日本海、茨城県より北の太平洋側で獲れる魚です。 鱈は大きいものだと1mを超える大型の海水魚で、お腹が膨らんでいてお腹の先から尾の付け根までが細くなる形をしています。 頭と口は大きく、上あごが前に出ていて、下あごには太くて長いヒゲが1本付いているんです。 腹の部分は白く、そのほか側面から背にかけてまだら模様が入っています。 背びれが3つ、尻びれが2つに分かれているのもタラ科の魚の特徴です。 鱈の旬と産地 鱈は1年を通して漁獲される魚ですが、もっとも多く流通するのは秋から冬にかけて。 |jiz| thf| qlf| fvk| wgt| uax| kga| xin| bnc| pjj| kpy| kzv| sju| chc| dzl| vhn| zsm| nja| btc| mss| cmm| nby| wxh| ckg| hjg| gbq| ynl| piy| mlc| nxg| hyc| dfl| knd| qzg| ccc| epd| vpw| dez| hek| tnl| rkz| wgh| rkx| umb| rau| lwg| ser| cxq| scc| xgq|