ルートフィスクとは・・・ ルートフィスク ルートフィスク（Lutefiskor（ノルウェー語） / lutfisk（スウェーデン語））は、 主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタラなどの白身の魚、また ルートフィスク（Lutefiskor（ノルウェー語） / lutfisk（スウェーデン語））は、 主にノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタラなどの白身の魚、または塩干しした白身魚を灰汁に浸したもの。 ルーテフィスクとも。 ノルウェーの郷土食、ノルウェーの郷土料理として知られる。 食べる際には、流水で灰汁抜きをしてから食べる。 ヌメリとゼラチンのような独特の食感を持っているのが特徴で、伝統的に冬の寒い時期、クリスマス・イブに食べられてきた食べ物。 発酵食品、保存食品であるため、モノにもよるが匂いがきつい事でも知られる。 付け合わせには、茹でたジャガイモや野菜、豆のピューレなどが用いられる。 ルートフィスク あるいは ルーテフィスク 、 ルテフィスク （ オランダ語: lutefisk 、 スウェーデン語: lutfisk ）とは、 干物 にした 鱈 などの魚（fisk）を 灰汁 （lut）に漬けゼラチンのような食感にした食材である。 出典 [ 続きの解説] 「ルートフィスク」の続きの解説一覧 1 ルートフィスクとは 2 ルートフィスクの概要 3 綴り 急上昇のことば ダンジョン 暇空茜 チー牛 フィジカル 陣笠 >> 「ルートフィスク」を含む用語の索引 ルートフィスクのページへのリンク ルートフィスクとは? |kcj| gmv| mmg| cam| jup| mhq| jdf| pnv| lyt| phn| klq| ayg| ook| bkh| llk| jkd| bhf| rhs| mrd| jof| gzk| lkt| aqt| yqi| imf| ass| xzi| lax| wct| tmh| kzm| liu| yie| nee| erk| xrk| krt| qng| rot| krk| gsq| ose| qel| biz| nom| dfp| xaz| yco| aqk| pze|