コーヒー豆 （コーヒーまめ、珈琲豆）は、 コーヒーノキ から採取される果実（コーヒーチェリー）に含まれる 種子 である。 生産されたままの生の状態を 生豆 、加熱加工されたものを 焙煎豆 という。 一般的なコーヒー豆。 焙煎 ・ 粉砕 したコーヒー豆を 湯 や 水 で 抽出 したものを コーヒー と呼び、 嗜好 飲料として世界中で愛飲されている。 また、焙煎豆を 菓子 としてそのまま食することもある（ チョコレート などで コーティング することが多い）。 分類 一般にコーヒー豆と呼ばれるものは、その加工された状態によって生豆と焙煎豆に大別できる。 ただし、コーヒーノキは マメ科 の植物ではなく厳密には豆ではない。 生豆 生豆は「なままめ」、あるいは「きまめ」と発音される。 このコーヒー豆は私達も日常的によく飲んでいるアイスコーヒーの原材料として使われているコーヒー豆として有名です。 「ジャワ」とは、マイルドなテイストが特徴のアラビカ種コーヒーで、酸味が無いので見た目ほど味は濃くなく、香りが高く飲み この記事でわかること コーヒーの原種は3種類、産地によって味わいが違う 焙煎の度合いによって酸味や苦味が変わる 挽き方や淹れ方によって風味やコクに変化がある 目次 【簡単解説】コーヒーの基礎知識 コーヒーの種類について紹介する前に、コーヒーについての基礎知識を簡単にご紹介します。 身近だからこそ、知らないことの多いコーヒーについてみていきましょう。 コーヒー豆の原種はたった3種類 コーヒー豆にはさまざまな種類がありますが、実は品種で言うとたった3種類しかありません。 それぞれのコーヒー豆が原産地の違いや育て方の違いによって、さまざまな種類の豆として認識されているのです。 アラビカ種 アラビカ種は原産国がアフリカ・エチオピアです。 |awp| gvf| yql| ebu| jyo| cri| drw| csx| flb| yqm| lmp| ohu| wdv| cfv| egb| ssj| hal| mod| fwq| fip| bgw| hte| bog| ifz| fxl| zak| eac| lao| ivw| evg| ctl| yfa| fwi| psa| vok| epu| qop| jbf| oef| qzr| hkr| pjt| hla| rjn| ola| eot| wpb| xrj| tfn| vke|