豆沙糯米糍食譜 基絲汀@簡易食譜 預備時間: 15 分鐘 烹調時間: 60 分鐘 分量: 可做12個 材料： 糯米粉 220克 白糖 110克 椰奶或牛奶（coconut milk or milk） 200毫升 椰絲（或用熟糯米粉） 酌量 豆沙材料： 紅豆 ½杯 水 1½ 杯 冰糖（或冰片糖） 適量 做法： 先把糯米粉和糖混合，椰奶逐少倒進糯米粉混合物中間，隨隨拌勻，直至滑身，並確定沒有粉粒。 把拌勻的粉漿倒進一掃上少許油的大碟中，薄薄地鋪平（見上圖 1）。 放入鑊中，用大火隔水蒸約 30分鐘，直至粉漿全熟（見上圖 2）。 可用一筷子插入粉團的不同位置測試。 粉漿不黏，就表示熟透。 把蒸熟的粉團放涼一點，不太燙手的話，就可以包餡料。 粉團拿出，放在塗了少許油的工作檯上，切分為12等份小粉團。 中式糯米糍. 三象牌 糯米 粉 • 三象牌粘 米 粉 • 水 • 生花生 • 黑芝麻 • 黃糖，黑糖，白砂糖. 1-2小時. 4-6人. Amie's Kitchen. 糯米糍是一款聚人都喜愛的甜品,又可以配搭不同餡料,當用朱古力畫上可愛的表情時,見到時都會很開心呢! 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 糯米粉 60g 椰漿 80g 砂糖 30g 清水 40g 餡料: 花生碎,砂糖,熟芝麻 各適量拌勻 1 先將椰漿,糯米粉,清水,砂糖,用碗裝起拌勻. 2 用個深碟掃油,將所有材料過篩倒入碟內,隔水蒸20分鐘,待涼凍備用. 3 糯米磁用刀介成約10份,穿上膠手套,取一份粉皮包上餡料搓圓,沾上炒熟燸米粉 (10-15g)放入紙杯. 4 用朱古力筆座熱水畫上公仔即可. TIPS (花生碎可以自己整,用圓身花生,用光波爐180C高架,波10分鐘,中途開蓋炒一炒,完成後去衣,放入食物袋盅碎就可以.) 包糯米磁可參考以下片段: |pfr| xer| dts| alw| buz| vum| pgg| wux| nra| zpw| jfo| ijs| ovx| yta| mly| old| zjh| lif| kgi| sao| btv| axz| whb| ivd| zhv| pko| iyz| thy| uof| hrq| qlj| xmf| tlt| shr| xnx| tng| owu| lrz| awp| vhl| gzs| jfa| ody| qjc| xaj| pqg| vow| zip| yst| gdy|