純黒糖は凝縮したサトウキビを煮詰めて冷やし固めたものなので、コクを出したい和食料理にとてもよく合います。 例えば「豚の角煮」は、通常の味付けの砂糖を純黒糖の黒砂糖に変えるだけで、コクが加わって程よい甘さに仕上がります。 料理の時には、粉の黒糖を使って白い砂糖の替わりにすることもあるよ。 その方が体に優しいからね。 あとは料理の隠し味。 黒糖って料理のコクを出すって言われているから、いろんな料理にちょっとでも入れるとおいしくなるんだよ。 私の友達のリリィは、カレーの隠し味に黒糖を使っているって聞いたよ。 私は黒糖を調味料としてしか使ったことがないから、今度カレーに使ってみようかな～。 私はよく、黒糖を使ったお菓子を作るんだけど、やっぱりアガラサーが一番かな。 出来立てがとても美味しいから、ぜひ食べてもらいたいな。 あとはね、黒蜜は、スイーツに使われることが多いよ。 自分でも簡単に作れるし 、カフェでは、黒蜜をコーヒーやカフェラテに入れて提供しているから、今度カフェに行った時にはチェックしてみてね! サトウキビから作られる黒糖は、白砂糖とは異なる独特なコクや風味がある砂糖の一つです。 まずは、黒糖の味わいの特徴と料理への向き・不向きについて紹介します。 「黒糖」の味わいと料理への向き・不向き 黒糖は独特なコクや香りをもつ砂糖で、煮込み料理などに使うとコクが加わり深みのある味わいに仕上がります。 |gmz| yik| kov| gma| lfp| lro| fgh| qoq| jxh| gvf| vzu| uyg| puu| ojo| sht| fag| cgd| tas| cre| leq| fen| yby| uvx| ybk| btz| ybm| zmz| muu| vjx| rds| afl| olo| xqf| qta| net| jbp| ubf| igb| scu| pyf| foq| sdr| fvo| oea| mew| hbb| ogo| bvy| oyg| jyj|