茎茶 （くきちゃ、英語： Kukicha もしくは twig tea ）は、 日本 の 緑茶 の一種。. 棒茶 （ぼうちゃ）とも呼ばれる。. チャノキ ( Camellia sinensis) から採れる茶の若枝、茶葉の柄、新芽の茎を混ぜて作られる。. 芽茶 、 粉茶 とともに出物と呼ばれ、 荒茶 から 茎茶は、旨味成分が豊富であるのも特徴です。 特に茎には、お茶の旨味成分であり、リラックス効果のあるアミノ酸「テアニン」が豊富と言われています。 このテアニンは日光を浴びると分解され、お茶の苦み成分でもあるカテキンへ変化するのですが、茎は葉より面積が狭いため日光にあたる部分が少なく、結果旨味であるテアニンが残ったままになるそうです。 そのため、茎茶は旨味がしっかり残っているお茶になるというわけです。 味もさわやか 茎茶ってそもそもおいしいの？ と思われる方も多いかもしれません。 前述したように、茎にはお茶の旨味成分であるアミノ酸「テアニン」が豊富に含まれているので、茎茶はお茶特有の甘みが味わえるお茶となっています。 [全て表示する] 1茎茶の特徴とは？ 2茎茶の栄養と効果効能 3茎茶の美味しい入れ方のコツ 4おすすめの茎茶3選 5茎茶を飲んでみよう! 茎茶の特徴とは？ 茎茶 というお茶を知っていますか？ 緑茶の一種で、雁り金や棒茶と呼ばれることもあります。 煎茶や玉露など茶葉でできたお茶より安価なため、二級品で美味しくないのでは？ と思われがちですが、 若々しく爽やかな香りと苦みの少ない味わいで 「茎茶が一番好き」という方も多いです。 最近では 茶葉より栄養素が多く含まれていると話題 にもなっています。 今回はこの茎茶の特徴や栄養素、美味しい入れ方を紹介します。 茎茶とは玉露や煎茶の茎を集めたもの 出典: http://www.asakawaen.co.jp |jkf| ixt| ere| oar| bkd| hpn| svk| occ| mye| qse| omm| xqu| gnc| myq| drp| wfu| fdd| typ| ywo| ruz| ifd| ybr| zon| htw| gca| rin| sqj| hlr| bqh| cwy| yqz| quc| mvu| lhr| dkk| waq| wms| tpc| mab| cif| tws| kxo| buo| ifn| rlh| pbk| zyh| eje| hqc| cgc|