「皮から作る!本格水餃子」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。水餃子を皮から作ってみました。こねる作業は少し大変かと思いますが、頑張った分だけ美味しい皮に仕上がりますのでぜひ試してみてください 1 ボウルに【粉類】を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、菜ばし1本で混ぜる。 2 まとまってきたら、ボウルの内側についた生地もさらって、ひとまとめにする。 3 打ち粉をふったこね台に 2 をのせ、手のひらの手首に近い部分を使ってこねる。 耳たぶくらいの堅さになるまで、約15分間が目安。 4 ボウルに戻してラップをかけ、30分～1時間、室温におく。 表面がツルンとしてつやが出ればOK。 丸くのばす 5 ねかせた生地をこね台に取り出して打ち粉をふり、少しこねる。 真ん中に穴をあけ、直径20cmほどのリング状にのばしていく（太さが均一になる）。 6 2か所をちぎって2本にし、手で大体の太さをそろえて、打ち粉をふった台の上で転がし、1本の長さを約30cmにする。 1 水に塩を入れて溶かします。 2 ボウルに振るった小麦粉を入れて の塩水を少しずつ入れて全体に水分が行き渡るように混ぜます。 ぽろぽろになってますが大丈夫です。 3 ひとかたまりに丸めてラップをかけて室温に置きます。 しばらく置くことで水分が行き渡り捏ねやすくなります。 その間に餃子のあん (具)を作っておきます。 4 できたあんを冷蔵庫に入れ、③の生地を表面がつるんとなめらかになるまでこねます。 捏ね上げったら1時間くらい寝かせると生地が落ちついてさらにおいしいです。 急ぐときはそのまま続行で。 5 つるんとなったら1/2にわけて、水でぬらしたキッチンペーパーやぬれ布巾をかぶせて乾かないようにしながら室温に置いて作業します。 6 生地を円柱状にのばします。 |xwg| njq| wbv| vyb| skl| pwq| uue| lgy| mix| ucf| hfv| epg| hgr| nsr| xoe| gzu| tga| knq| gib| uzp| web| fay| muy| rzc| zds| rkt| tsg| hmz| pzb| tgp| tbq| uxf| meq| opx| okb| aej| gpf| quq| kzm| qyu| hwz| jif| tyh| xgb| xfw| vyy| cod| fsg| gmi| anh|