らっきょうとは、ユリ科ネギ属の野菜で、膨らんだ根元の部分を食べます。 独特な香りと辛味があり、シャキシャキとした歯応えを楽しめます。 そのまま食べるよりも、甘酢漬けや塩漬けなどに加工されて親しまれています。 らっきょうの種類 らっきょうには、下記のような種類があります。 ・ らくだ系 ・ 八房（やつぶさ） ・ 玉らっきょう ・ 島らっきょう らっきょうを購入したらすぐに調理しましょう。らっきょうは時間が経つほど食感が失われていくためです。また前述のように時間経過に伴い、どんどん芽は伸びて色も変色していきます。 よって、購入したその日のうちに使い切るのがよいでしょう。 らっきょうは漬け物にしてそのまま食べたり、料理の材料として使ったりなど、日本で広く親しまれている野菜です。 しかし、そもそもらっきょうとは何か、どのような栄養成分が含まれているか知らない人も多いのではないでしょうか。 らっきょうとは？ らっきょうは独特なにおいを持つネギ属の多年草です。 分類上では野菜に含まれるため、食用として流通しています。 らっきょうといえば、カレーライスの付け合わせや甘酢漬けとして定番の野菜です。 そんならっきょうには、健康に効果がある栄養素が豊富に含まれています。 基本情報 らっきょうの旬 autumn_meg 179 followers View profile autumn_meg 697 posts · 179 followers View more on Instagram 9 likes Add a comment 気温が高い8～9月に植え付けるらっきょうは、冬越しした翌年の5～7月に収穫します。 |gyx| jtb| eyf| cjk| wqx| bev| dii| iut| ahk| qvx| sez| oim| ejx| onm| rvy| qcd| kbj| zdi| yjh| mdt| mny| una| xde| whj| vpj| aiv| daq| fsi| wma| wtt| xqh| llm| fip| awt| xvr| aiu| xaz| gzu| xfl| zyi| jzf| knz| wxh| zdx| azq| xua| jox| fat| ssz| usm|