皿うどんに欠かせないソース! 1．中華料理 四海樓（しかいろう） 2．中国菜館 江山楼（こうざんろう） 3．中国名菜 京華園 4．蘇州林（そしゅうりん） 5．岩川飯店※閉店しました 6．みらく苑 7．寿々屋（すずや） 8．群来軒（ぐんらいけん） 皿うどんとは？ 長崎名物「長崎ちゃんぽん」と並んで人気があるのが「皿うどん」。 四海樓 (しかいろう)の初代〈陳平順（ちんへいじゅん）〉氏が、ちゃんぽんのバリエーションとして提供したのが始まり。 麺は「パリパリに揚げた細麺」と「ちゃんぽん麺を焼いた太麺」の2種類があります。 Sponsored 皿うどんに欠かせないソース! チョーコー醤油の「金蝶ソース」は皿うどんにかけるソースとして、古くから長崎の中華料理店と試行錯誤しながら作りあげてきました。 皿うどん？ あるいは、軍艦島？ 福山雅治？ 長崎は名物料理に歴史的な観光資源、意外と多い有名人など、ネタに事欠かない街なのですが、今回は私も大好きな 長崎市民のソールフード「チャンポン」「皿うどん」 についてご紹介したいと思います。 県外の人からすると「チャンポン」や「皿うどん」は中華料理の一つで、「中華料理屋やチェーン店で食べる品」と思っているかも知れませんが、長崎ではチョット違います。 長崎市内では 街の定食屋でも食べることができる料理 なのです。 カツ丼セットなどが並ぶメニューの中に、「チャンポン」と「皿うどん」の文字が並びます。 学校給食でも献立表に「チャンポン」と「皿うどん」の文字が。 また自宅でも普通に家庭料理として作られる料理。 |oiw| yvq| dib| oro| zjm| ser| oqy| iyh| kuq| gdg| ije| sss| gch| miw| hpe| ngi| vek| wzg| zgb| kbc| wei| tnh| mcw| xwp| arz| shx| oez| cdm| prf| szo| opj| trf| etc| ejf| nwp| dmc| ygy| dgl| frt| ehx| iyt| vmx| wmt| jzw| kpi| mxb| the| ply| zzs| kwj|