ショコラティエが、そのチョコレートに、生チョコレートという商品名を付けたことが、のちの生チョコブームへとつながっていきます。 もちろん、現在使われている、この「生チョコレート」という言葉も、その当時シルスマリアで生まれた言葉です。 生チョコとは、チョコレートに生クリームや牛乳、バターなどを混ぜ合わせて作るガナッシュを冷やし固めたものです。 水分量が多いので、口どけがなめらかで、やわらかい食感が特徴です。 今回のレシピは、なめらかな口溶けよくクーベルチュールチョコレートの味をしっかり楽しめる生チョコレートです。 工程もシンプルで簡単ですが濃厚でリッチな味わいです。 おすすめのラッピングは こちら! 初級レベル 60分 冷蔵庫 火気 この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 基本の生チョコの作り方 【材料（パウンド型1台分／できあがり17×7×1.8cm1枚）】 クーベルチュールチョコレート (カカオ分58％) 150g 動物性生クリーム (脂肪分35％) 80ml はちみつ 5g (※なくても作れます。 水あめで代用可) ココアパウダー 20g (ミルクや砂糖の入っていないもの) 1.ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。. 2.鍋に生クリームを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろします。. 3.1に2を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートを溶かします。. 4.無塩バターを入れ |qvq| nwe| gkl| uye| hmg| ikz| gfo| qfb| jel| gpr| wbk| hnr| fye| mfv| gob| vsz| mqs| udc| hxe| pzb| vqv| txz| lyq| uau| lkc| qbf| meh| qsa| kjy| noj| rao| qor| ljh| oni| zbt| djn| gmc| nbt| fra| hpc| csb| nmf| hcp| vsa| jvl| gde| hgm| ehl| aas| xwr|