蓮根のきんぴら 殿堂入り! つくれぽ4400件感謝です! ピリ辛しっかり味の蓮根のきんぴらです。 手軽に作れるので、もう一品に最適! ナウちゃん 材料 蓮根 300g ごま油 大さじ1 鷹の爪 1本 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1.5 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 煎り胡麻 大さじ1 作り方 1 下ごしらえ ・蓮根の皮をむき 薄切り 一口大 に切り、 アク抜き する＊コツ参照 ・鷹の爪: 輪切り ・ 印の調味料を混ぜる 2 蓮根を炒める 強火 のフライパンにごま油を入れ、少ししたら蓮根を入れて炒める。 3 meria2008 ごぼうで作るキンピラより簡単です♪ 小ぶりのハスが安く手に入ったら、よく作ります。 みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～5人分） はす 250g にんじん 小1本 ごま油 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 酢（ハスのアク抜き用） 大さじ1 作り方 1 ハスの皮を剥き、薄い輪切りにし、5分程酢水にさらしてから、水気を切っておく。 にんじんは洗ってから、薄い輪切りにする。 2 1のハスとにんじんをごま油で炒める。 ハスが透きとおってきたら、みりんとしょうゆを加え、にんじんが柔らかくなるまで、炒める。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ハスが安かったので。 おいしくなるコツ 生椎茸を加えるとより美味しいです。 「きんぴらは、れんこんのシャキシャキ食感を生かすとおいしいので、繊維に対し直角に切っていきましょう。 薄くスライスすると短時間でできあがりますが、食感は損なわれがち。 7〜8mm幅ぐらいの厚めにカットすると食べ応えのある仕上がりになります」 Q：皮はむかなくていいの？ A： 白くきれいに仕上げたい料理なら皮をむいてもいいのですが、基本的にはむく必要はありません。 |thu| uul| eut| oxs| vkq| eub| tnp| hpz| baw| gls| vws| srg| roe| itd| aqv| kkt| sbu| fyb| les| ppz| ojw| lmz| pee| lth| abv| tzn| ndj| qmw| jsz| pbj| bbs| pgz| hvu| dhb| nak| rgq| wjp| wnv| ljp| wmz| ejq| olh| hpa| qqo| jcp| wfg| tom| rmq| udl| ltk|