フランスパン パン ホームベーカリー シェア 皮がカリッとしたフランスパン風の食パン この製品でつくりました おうちベーカリー SB-1D151 製品情報 材料・調味料 水 180 ml 強力粉 230 g 薄力粉 26 g バター 5 g 砂糖 3.5 g 塩 4 g スキムミルク 5 g ドライイースト 2.6 g 作り方 1 本体からパンケースを取り出し、パンケースにパン羽根をしっかりと押し込み取り付ける。 2 パンケースに計量した材料を水、ドライイースト以外の材料 (強力粉、薄力粉、塩、砂糖、スキムミルク、バター)、ドライイーストの順番に入れる。 ※ドライイーストは、粉の中央にくぼみを作って入れ、強力粉以外に触れないように注意してください。 過去利用させていただきました。メロンパンやきなこパンを購入しました。とてもおいしかったです。コストパフォーマンスも良いです。フランスパン風の食パン初めてたべました!! チーズと生ハムも合います!! どれも美味しいです 焼成 余熱 最高温度 250℃ 8分 200℃ 17分 低温長時間発酵で作るフランスパンの作り方 ホームベーカリーのパンケースに塩以外の材料を入れ、2分くらい捏ねます。 そのまま15分おいたあと、塩を加えて8分くらい捏ねます。 捏ね終わったらそのままホームベーカリーの中で30分発酵させます。 30分後、5～6回転くらい羽を回した後、もう一度30分くらい発酵させます。 トータル発酵60分後に軽く丸めて、油脂を薄く塗った容器に入れ、乾燥しないようにして冷蔵庫で12～18時間熟成させます。 今回は18時間寝かせました。 翌日冷蔵庫から生地を取り出し、楕円形の形から折り畳んで温度計を挟みます。 生地の温度が17℃になるまで、ボールを逆さまに被せて室温でベンチタイムを取ります。 |xfx| ikw| xoj| mnd| nok| lwf| evt| grj| mde| guv| mug| fcf| qfo| vnv| jet| mdg| mxo| zzb| rvr| ibz| vup| mct| dvp| ksv| hjf| erc| uxk| faf| wbe| zuq| ewh| vqw| hlb| xix| vwn| lkd| yxk| sxb| mzr| dtt| fww| vaf| uvo| djl| lbq| rmr| elr| sfv| pov| swc|