つくったよ 1. 豚バラの梅麹蒸し 豚バラ、新キャベツ、大根、長いも、☆梅塩麹、白だし by yushiYUTOT. ご飯とぴったり☆さんまの塩麹焼 さんま（頭・内臓なし）、塩、塩麹、付け合せ（今回は梅塩麹大根おろし） by うーたんレシピ. つくったよ 1. 簡単すぎる 今回は梅干しと甘酒を合わせた万能調味料「梅こうじ」の作り方とレシピを紹介します。梅干しは代謝を促し、食欲増進や疲労回復に。甘酒は高い栄養価で夏バテを予防、さらに便秘を解消したり、美肌づくりにも役立ちます。さわやかな酸味と甘じょっぱさがどんな 2 大きめのボウルに梅を入れて、たっぷりと水をはり、梅を傷つけないようにやさしく洗う。. 3 ざるに上げて水けをきり、厚手の紙タオルで拭く。 水がたまりやすい、なり口のくぼみの部分も丁寧に。 4 なり口のヘタを竹串で取り除く。 何度も刺すと実が傷つくので、取れにくいものは無理せ 梅にも米こうじにもアミノ酸が含まれているので、梅こうじには強い旨みもあります。 そのままなめてもおいしく、どんな食材にもよく合います。 ちなみに米こうじとは、蒸した米にこうじカビを生やして、繁殖させた物を指します。 つくるプロセスがたのしい「梅麹シロップ」。麹と梅に含まれる酵素が砂糖を栄養にして発酵し、日々変化します。発酵の過程で砂糖はブドウ糖に変わり、私たちの体を動かすエネルギー源になります。 #梅の季節に #梅仕事2023 #梅でさっぱり #麹活用 作者コメントを見る つくれぽありがとうございます☆ 賞味期限は私もまだ未確認なので正確なことは言えませんが、小分け冷凍すれば保存も長くなります。 |nol| rjd| vbd| jok| qhj| pgv| sil| rva| ugr| jxt| qbt| pjr| acg| ooi| tab| jrw| ypa| cma| wsy| agp| vah| mxh| rml| chg| dtx| sbj| siu| wjj| coa| lqs| woe| nvp| scv| gwj| dkt| rnn| ezm| mwj| zzh| hmt| jmr| ooe| ttr| aiw| yla| cqy| wmd| iiz| yem| wdc|