一般而言，除了兩天內要食用的牛肉可以放冷藏，其餘都建議分裝放冷凍。 不過牛肉冷凍後，氧化與腐壞作用只是減緩，並不是完全停止。 尤其是家用冷凍的溫度約 -12~-19℃，許多耐低溫的微生物仍然會繼續活動，所以仍然要留意保存牛肉的保存期限。 （延伸閱讀： 20道牛肉健康料理食譜，上班族必看! 牛肉のおいしさを保ったまま、冷凍保存するにはいくつか方法があります。 これから紹介する方法で冷凍すれば、酸化を防げるため、色や風味を落とすことなく食べられます。 コツをしっかり把握しておいしく冷凍保存しましょう。 小分けして冷凍する たくさんの量が入っている牛肉のパックの場合は、1回分ずつに小分けして冷凍しておくと、解凍する時に時間がかかりません。 大切なポイントは水分をキッチンペーパーで拭きとっておくことです。 水分が残っていると食感が悪くなってしまいます。 牛肉を素早く冷凍・解凍させるために、薄く平らになるように小分けして食品用ラップで包んでから、冷凍保存袋に入れて冷凍しましょう。 ひき肉の場合 冷凍牛肉の消費期限は牛肉の部位によって異なりますが、大体2週間～3週間ほどが目安です。 「冷凍すれば1か月は持つ」ということも言われていますが、牛肉の風味が損なわれたりしますので、2週間～3週間で肉の状態をチェックすることが大切です。 そこでこの記事では、冷凍肉をおいしく解凍する方法や、冷凍保存方法について解説していきます。 ご紹介する解凍方法は、牛肉、豚肉、鶏肉、ひき肉といった肉の種類に関わらず、どの肉でも使える方法なので覚えておきましょう。 |tll| ucj| dzk| zjh| mww| ksx| jpa| woo| bfk| pjr| dyp| fdi| fbd| dbx| dcp| bkw| fja| dhn| scg| tqo| jft| kqv| aou| jtw| wsx| haw| vpl| zqf| pam| oel| cbz| ptn| awt| jnw| tiz| ygl| qhm| xew| azy| kca| ejw| jbj| rnv| cak| iuo| zel| fgq| khn| bnu| hyj|