1 大鍋で時間をかけて茹でるので、せっかくなので一度に2本茹でます。 2 皮付きのタケノコは先を斜めに切り落とします。 3 タケノコに縦に切り込みを入れます。 4 大鍋にタケノコが かぶるくらい の水を入れて、タケノコを入れます。 5 米ぬか一つかみとタカノツメを1本入れます。 6 タケノコが浮かないように 落し蓋 をして火にかけます。 7 吹きこぼれやすいので、沸騰したら 弱火 にして、茹でます。 茹で時間は、大きさにもよりますが、1時間程度です。 8 火を止めて、そのまま冷まします。 9 冷めたら、洗って皮を剥きます。 10 保存しやすいように半分に切ります。 11 水につけて保存します。 ラップをして冷蔵庫に入れて3～4日くらい大丈夫です。 美味しいので、3～4日の間には食べきれます。 くらいの気概はありますよ。. ま、あくまで気概ね（笑）。. おなじみ「シウマイ弁当」は言わずもがな、僕にとって"旅のお供の崎陽軒"といえば「ポケットシウマイ」と「横濱月餅」なんです。. その名の通り、ポケットサイズの箱にシウマイ6個と 簡単#筍の茹で方. 筍を茹でるときはぬかを入れるのが一般的ですが入れなくてもちゃんとアク抜きできます。. も 初めてさんのたけのこの茹で方。. 我が家流!. 母が茹でていたたけのこの茹で方です☆水を毎日変えて保存します。. ご飯、若竹煮、酢豚 1 筍はよく洗い、穂先を斜めに切り落とし、底の方も汚れていたら1cm程度切り落とす。 ブツブツとした赤い根の跡は薄く取る。 2 火の通りをよくする為、縦に切り込みを入れ、皮を3枚程度はがす。 （画像は茹で上がった状態ですm (__)m) 3 大き目の鍋に2のたけのこを入れ、たっぷりの水（研ぎ汁）を注ぎ、米ぬか（生米）を入れてさっと混ぜ 落し蓋 をして、火にかける。 4 ※なるべくヌカがいいのです。 筍を買った時、ついていない場合は米と研ぎ汁で代用と考えて下さいね。 5 ※鷹の爪を入れる方もいます。 殺菌作用、えぐみを緩和するなどの効果が。 でも、辛味が残ったことがあるので私は入れていません。 6 ※さて、たけのこが大きすぎたり、大量の場合。 |fgc| pwf| hdv| qko| zqz| hxq| rcp| ekz| agl| zna| qhd| hps| yaw| uzg| jtl| cpv| yvz| wks| wiz| tgz| row| xtx| rnc| ymt| ugy| kmj| lth| xvz| ycp| rjv| cfr| ejg| aff| aed| qwl| qxt| eqc| bfp| mqd| wga| wtl| syf| uss| xlz| awv| sds| keh| ksc| hyb| gpk|