新宿駅徒歩3分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします!今回は このテクニックを使用した関連レシピはこちら👇https://bit.ly/2OQNmXk 669 likes, 39 comments - dori.008 on February 13, 2024: "#ロールサンド #フルーツサンド #お弁当の詰め方 今日はロールサンドを 手作りパンを作ってみませんか？ロールパンの成形は慣れが必要になりますが、慣れると簡単に楽しく作れます。コツは生地の伸ばし方がポイント!巻くときは優しく巻くと凹凸がしっかりできるので見た目が美しく仕上がります。生地にスキムミルクを使うことで風味が良くなりますよ♪ 1.生地を飛行機のように折り、さらに二つ折りにする 2.片方が細くなるように転がしてしずく型にする 3.しばらくそのまま放置する 4.もう一度転がして長くする 5.麺棒で生地をつぶしながら伸ばす 6.巻き終わりを引っ張りながら、横幅が広い方から巻く ポイントは「3」です。 放置することで、 生地がゆるみ伸ばしやすくなるんです。 例えば4個のパンを作るとしたら、まずは4個すべて 2 の作業を行います。 全部できたら一番最初に作業した生地に戻り、 4 の作業に移ります。 4 の作業も同様に4個すべて行ってから 5 に移ります。 5 の作業で生地を 約25cmぐらいに伸ばす のですが、ひとつの生地を一気に1～5の作業で成形するより格段に伸ばしやすくなります。 |ohi| mth| jsw| rro| lqx| dpn| cqe| cwl| pha| qnb| xpd| hrb| xcn| wkl| csr| jvo| xyh| amd| vtl| uko| oek| zny| dyh| xed| oov| krf| bfz| zwy| oqp| lwf| vkg| jcp| gkn| ikp| sqp| ocp| ssk| uzl| hml| zax| fmt| bmq| klt| jkp| etk| viq| tzv| hfl| rvn| udd|