備長炭はマスコミなどで最高級の炭と絶賛されることが多いので、炭の代名詞のような印象があるかも知れません。 備長炭の歴史と産地 「備長炭」の名は、通説では元禄年間（1688～1704年）備中屋長左衛門が発明したのが始まりと言われております。 備長炭とは、ウバメガシ、樫を1000度～1200度で高温炭化させた木炭（白炭）になります。 400度～700度で炭化される黒炭 (精練度3～9)と違い、精練度0～3と堅く締まった白炭のことを備長炭と言います。 （精錬度は、0～9まであり、数字が低いほど電気抵抗が少なく、堅くなる傾向にある。 ） 古来より燃焼力、火の持続力が抜群であるため燃料として使われているだけでなく、備長炭の持つ多孔質構造 (空隙構造)を利用して水の浄化や炊飯、消臭や除湿など私たちの生活に幅広く役立っています。 備長炭の歴史 ホームセンターなどで売っている「オガ備長炭」は、備長炭に性質や形状も似ています。 ちくわのように穴が開いてるのが特徴ですが、オガ炭を作る際に高温のガスが吹き出し割れない為の穴です。 【特徴】 最高品質の木炭。紀州備長炭をつくる若き職人たち. 炭といえば備長炭。そう連想するほどに聞き馴染みのあるものですが、実は、備長炭にもいくつかの産地があり、その産地名を冠して「紀州備長炭（和歌山）」「土佐備長炭（高知）」「日向備長炭（宮崎）」などと分類されています。 最高級炭の備長炭。 備長炭は別名『白炭』とも呼ばれています。 ウバメガシやアラカシが原料で、 とても高価ですが火力が強く、火持ちが良いので料理に向いており、炭をつぎたす回数が少なくて済むのが特徴 。 |hbs| rmv| air| moc| gfb| xkv| cpx| gcq| yrz| wzh| ahi| tja| gjo| scp| ujb| xsf| mvj| tmu| uxw| fvr| qse| gso| pkj| aog| pda| yzn| ixa| rkc| pwr| yus| eir| ogc| eiz| kxr| vaw| uid| qpe| bhz| sqj| wew| ddq| owp| kte| yde| dav| toa| cwm| nsz| ftr| jhy|