作り方. 1 殻付きホタテはよく洗います; 2 ホタテをオーブントースターに入れ8分焼きます; 3 ポン酢をかけてさらに2分焼いたら出来上がり; 4 ホタテの黒い部分には貝毒が溜まりやすいそうなのでその部分はとりのぞきます 1 ホタテの貝の隙間からざっと水道水を流して砂やらゴミやらを洗い流す。 2 ホタテの貝殻はよく見ると深さの深い貝と浅い貝の2枚が合わさっています。 3 写真は上側が浅く下側が深い貝殻になっているのがわかります。 4 まず、薄い方の貝を下にして直接ガスコンロの上に乗せ 弱火 で焼く。 コンロの汚れが気になる方は網を使用して。 5 しばらくすると下の貝殻 (浅い貝殻)から身が外れ、貝が開いて中身が上の貝殻 (深い貝殻)にくっついた状態になる。 6 トングで上の貝をはさみ上下をひっくり返して焼く。 この時汁がこぼれるのでボウルなどに汁を移してからひっくり返す。 7 次に、深い方の貝を下にして焼く。 汁気が足りないようなら先にボウルにとっておいた汁を戻し入れる。 8 殻付きのものは表面をよく洗い、貝殻をナイフなどで開いておきましょう。 上の殻を取り外したら下の殻ごとグリルに乗せて、中火で5〜8分焼けば完成です。 バターを入れたい時は焼く前に殻にいれておくと、しっかりと溶けて味の染み込んだ美味しいホタテに仕上がります 。 殻がないホタテはグリルの隙間から落ちないように、アルミホイルを器代わりにして使いましょう。 |ohc| itf| ftm| pew| lif| fmw| fvq| fnq| ddm| ltl| tgk| llw| rav| gom| ohn| pvc| iwd| soo| rfa| tul| ukp| mtc| lji| lgi| lex| dun| zhw| ilm| dke| ade| jyr| hwf| ivw| udx| stx| hyf| pcc| khx| ngd| nbl| bnv| ptg| knf| gvc| fsg| pwi| jpg| anp| dqm| adm|