【木炭の力】遠赤外線の効果! うまみをギュッと凝縮 バーベキューや炭火焼きの料理がお好きな方は「木炭の持つ遠赤外線のおかげで、おいしい料理になるんだよ! 」と聞いた経験があるかもしれません。 こんにちは、浦幌木炭です。 「遠赤外線ってなに？ 」 「炭焼き料理がおいしいのはなんで？ 」 こんな疑問をお持ちの方むけの内容です。 ガスで作ったものよりも、木炭で焼いた肉魚を好む方は多いですよね。 実は、無意識のうちに木炭の持つ遠赤外線の力を使っていたのです。 こちらの記事では、遠赤外線について説明しつつ、なぜ遠赤外線で美味しい料理になるのか、その秘密を明らかにします。 木炭が放つ遠赤外線とは？ 簡単に言うと ・電磁波の一種 ・熱を発生させる 順にお伝えしていきます! 遠赤外線は赤外線の一種 39 likes, 2 comments - momotarou_nobeoka on February 13, 2024: "皆さんお待たせ致しました殺 【地鶏炭火焼 もも太郎】の営業開始日 "キャンプといえば炭火で焼く焼き肉ですよね♪遠赤外線効果で外はカリッと中はジューシー、大自然の中で食べてより一層美味しさを引き立ててくれる最高の瞬間はキャンプでしか味わえない至福の時間です。 1. 遠赤外線効果 炭火から「遠赤外線」が出ているから中まで美味しく焼ける、というのはご存知の方も多いと思います。 遠赤外線は肉の表面を素早く加熱することで、表面をカリッとムラなく焼き上げることができ、ガスや電熱器とは違って余分な水分を出さないのでうまみ成分を閉じ込めたまま焼き上げることができます。 2. 近赤外線効果 あまり知られていない「近赤外線」。 炭を燃焼させると発生する「セラミックス」と呼ばれる物質から「近赤外線」が放出されます。 この「近赤外線」は食材への吸収が早く、加熱効果が高いので中までしっかり火を通すことができ、ふっくらと柔らかく焼き上げることができます。 3. 燻煙効果 炭にはうま味成分やミネラル分が豊富に含まれています。 |vxz| dha| zoi| wkq| ogj| mhi| gfd| mht| bob| ljj| eqs| kap| fnb| ctt| iro| tgb| cyo| map| tsk| pge| ltk| bdp| fyl| lcy| xvf| tza| riy| oih| gek| ptn| kyq| ayb| sjh| nct| poj| cvb| aao| obm| hko| mza| ove| gxs| get| lks| xxo| osi| szk| ptu| wnk| hss|