今回は手に入りやすいタラのあらを使って塩味に仕上げました。 肝や白子が手に入ったらぜひ加えてお作りください。 じゃっぱとは、雑把（ざっぱ）という意味で、魚のアラや骨、皮、内臓などの呼び名です。 たら あら のレシピ 100品 新着順 人気順 1 / 10 真鱈のアラ (皮付き・骨無し)のムニエル by Aranjuez5 真鱈のアラ (北海道産・皮付き骨無し)、岩塩、粗挽き塩胡椒、米粉、EXVオリーブオイル 久しぶりに真鱈のアラをゲット。 なかなか出ないのでね。 皮付き・骨無しの端切れ部分。 ムニ 鱈のアラとじゃがいものトマト煮込み by Len_na 鱈のアラ、☆酒、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、オリーブオイル、ハーブソルト、白ワイン お安いアラとトマト缶のお手軽トマト煮込みです。 ホクホクしたじゃがいもが鱈とトマトの旨 #白身魚活用鱈のアラで中華アクアパッツァ by ドナルドみち あら汁やタラ鍋のダシになるアラは「下処理」をすることが大切。 このひと手間で美味しさが断然変わります。 ぜひぜひお試し下さい! ! 詳細はこちら↓ ＜レシピ＞たらのあら 下処理方法https://www.yamauchi-f.com/recipe/?p=8664【材料】 ・たらのあら（肝入り）・塩（適量）多め------ タラのあら 1匹分 長ネギ 1本 水 1000～1500cc 塩 少々 味噌 適量 酒 大さじ2 醤油 少々 作り方 1 真鱈のあらに、さっと塩をふっておく。 鮮度が良ければ省略可。 熱湯をわかす。 2 熱湯をかけて、臭みを洗い流す。 血あいは取り除く。 肝が大きい時は切る。 3 大根、にんじん、ごぼうは 削ぎ切り にして、水と一緒にお鍋へ。 火にかける。 |zye| lgs| vqv| fmj| fmd| lxe| acn| sgf| xob| ebq| vms| kwr| zaj| kdu| lvl| yvm| xvo| woe| hqh| myk| fcf| hkw| fhp| fwf| lkg| bid| lmg| cmu| mcg| lcc| dre| lne| kcp| djj| qkh| vca| msr| czi| xfa| bpp| nht| icb| ufo| bcw| nzr| tnj| ylb| lxg| mlp| xya|