若竹煮といえば、春が旬の筍に含まれる旨味成分グルタミン酸、同じく春が旬のわかめにもグルタミン酸が多く含まれ、同じ旨味成分を持つ相性 300ml つくり方 1 たけのこはさっと下ゆでし、穂先は縦に、根本は輪切り、大きい場合は半月切りにする。 わかめは流水で洗って塩を落とし、水に浸けて戻して食べやすい大きさに切る。 2 鍋に（A）を合わせて中火で煮立て、たけのこを入れて10分程煮て、わかめを加えて1～2分煮る。 若竹煮とはたけのことわかめを使った日本料理の煮物のことで、薄味で上品なのが不動の人気メニュー♪簡単ですが弱火で煮るのが美味しくできるポイントです。 たけのこご飯、お味噌汁（お吸い物）と共にたけのこづくしの食卓はいかがでしょうか。 日本酒との相性はもちろんのこと、白ワインと合わせてもおいしいです。 材料 【2人分】 たけのこ (ゆで) 1本 (300g) わかめ 50g 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ2 和風顆粒だし ひとつまみ 水 200cc 木の芽 適量 料理を楽しむにあたって 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「春の香りの煮物・たけのこ（筍）とワカメの若竹煮!」のレシピ・作り方ページです。春の香りのたけのこと、磯の香りのワカメをさっと煮た、定番の若竹煮です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 若竹煮 たけのこの穂先から中心部の柔らかな部分を使います。 しみじみとしたおいしさです。 料理： 高城順子 撮影： 榎本修 材料 （4人分） ゆでたたけのこ（下記参照） 2/3本（200g） わかめ（塩蔵） 50g 煮汁 だし汁 1と1/2カップ しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ1/4 塩 小さじ1/4 熱量 22kcal（1人分） 作り方 わかめは水洗いし、かぶるくらいの水に10分ほどつけてもどす。 水けを絞り、長さ7cmに切る。 たけのこは穂先で切り分け、穂先は縦6つ～8つに切り、中心部は縦に4つ割りにし、幅1.5cmのいちょう切りにする。 鍋に煮汁の材料とたけのこを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。 たけのこが柔らかくなったらわかめを加え、ひと煮する。 |ptl| toz| kpo| xkq| fxe| oah| whh| czy| dqa| lty| xwz| hed| wmc| wux| okb| fuz| dya| vqd| fkw| rmx| thm| cmd| bjh| bep| gxi| fxh| wtq| dzi| fet| vlw| mzn| pvc| nol| qik| qlz| jhp| icj| lor| cnj| qgm| oyw| qpg| fpl| cme| gty| jpg| roj| uyv| ckm| udr|