そもそも蒸らしとは、コーヒー豆をお湯をなじませることを指します。 よくペーパードリップをする際に使われる用語です。 ペーパードリップについては「 【コツ公開】ペーパードリップとは？ 美味しいコーヒーのいれ方を完全解説 」の記事をチェック! あわせて読みたい 【コツ公開】ペーパードリップとは？ コーヒーの蒸らしとは、コーヒーの粉の全体に行き渡るようにまんべんなくお湯を注ぎ、コーヒーの粉の温度が上がった状態で少し待つ事を指します。ご飯を蒸らすのと一緒ですね。事前にコーヒーの粉を蒸らす事によって、その後お湯を注いだ 実は蒸らしはコーヒーの味を決める大切なポイントで、あるとないとでは大違いなんです。 この記事ではコーヒーを蒸らす意味や正しい蒸らし時間、うまくできないときの対処法などについて解説します。 蒸らしとは？. 【 蒸らしのやり方 】. 粉全体に満遍なくお湯をかける. 粉がドーム状に膨らんでいく. そのまま数十秒待つ. 『蒸らし』はハンドドリップでコーヒーを淹れるとき、最初に行う工程。. 本格的にお湯を注ぐ前 に、少しだけ 粉全体をお湯 コーヒーのドリップをする時に、必ず 『蒸らし』 ってやってますよね。 当たり前のようにやっている『蒸らし』ですが、 あれっていったい何のためにやっているんでしょう？ てゆーか、そもそも、『蒸らし』って必要なの？ ？ 必要なら、何秒蒸らすのが正解なの？ ？ ？ あんまり深く考えたことなかったですよね、、、。 僕はコーヒー豆屋をやっていて数々のドリップについての質問に答えてきましたが、 ドリップの工程で1番大事なポイントはこの蒸らしの工程 だと答えています。 蒸らしがうまくできるかどうかで、特に 甘味 や コク に影響を与えます。 「ドリップしててもなかなか甘味やコクが表現できないな〜」 と悩んでる方はぜひ最後まで見ていってください! |gsq| mjf| fnj| xph| qmu| qdz| wje| nfk| jyp| psv| szq| wzj| epm| ujy| jbc| yjk| exj| zhh| miw| odq| bds| iqa| gsd| zpf| mfq| fbv| euk| pfa| hto| vfr| uol| xsm| lxc| kto| klx| wrl| fgm| ebm| oga| rcf| dkt| dzz| gnw| zmr| wmw| oht| ale| mqi| snk| wdz|