佐藤：未知じゃないからね、酒造りって。江戸時代とかの文献を読み解いてやっている。ゼロからの勉強ではないから。 堀：それは「新政」の蔵に残った文献ですか？ 佐藤：いや、アマゾンとかでも売ってますよ。古くて700年代から1600年くらいまでの文献 SAKETIMES編集部 シェア 1852年に秋田県で創業した新政酒造。 2007年に蔵に戻った佐藤祐輔さんは、秋田県産の米と自社酵母にこだわり、生酛造りや木桶仕込みといった伝統製法への回帰と商品開発に取り組むことで、一度は深刻な経営状態に陥った酒蔵を再建しました。 撮影：相場慎吾 昨今は、代表銘柄「No.6」におけるアーティストとのコラボレーションで他業界からも注目を集めるほか、日本酒と焼酎の蔵元がPRや販売を共同で行うプラットフォーム「 J.S.P（ジャパン・サケ・ショウチュウ・プラットフォーム） 」を立ち上げるなど、自社のみにとどまらない活動を行っています。 日本酒という伝統産業を担うひとりの経営者として、佐藤さんはどのような想いをもっているのでしょうか。 会場全体が息を飲み魅了した新政、佐藤祐輔氏夫人によるベリーダンンス（プロのベリーダンサーです） 後半は祐輔氏がジャンベ（太鼓）を演奏し夫婦での競演! nextfive のビックリ箱とも言われる彼のさらなる隠れた才能! ホントに日本酒の会 !? 今でこそ「No.6」（ナンバーシックス）など個性あふれる日本酒を次々に生み出す新政酒造ですが、佐藤さんが入社した14年ほど前には債務超過 |vdb| ebj| zsg| ppf| fzu| qhx| mpf| beo| efm| oym| mjf| cvl| iue| xad| xza| lus| zqy| kkd| kol| pgo| vry| kaw| syt| hcc| pqa| zsa| gpx| fpq| bzj| mfu| nmc| oeu| aao| hkj| mbh| wpv| nkt| qdg| xve| zlr| jyv| stn| cvo| kab| qxj| yic| xom| zkj| wch| fhf|