秩父名物「元祖しゃくしな漬」 の石川漬物です。 秩父地方の特産である「しゃくし菜」を使った伝統の味を現代に受け継ぎます。 塩・胡椒. 適量. 1. しゃくし菜を⾷べやす⼤きさに切り、にんにくをスライスする。. 2. 温めたフライパンにごま油、ニンニクを⼊れてニンニクの⾹りを出す. 3. 2のフライパンでしゃくし菜を炒め、鶏ガラスープの素を⼊れて、塩・胡椒で味を調えて完成 しゃくしな漬をみじん切りにし、油で炒め、しょう油少々で味を調えます。 火を止め炒めたしゃくしな漬とご飯と混ぜますが、このときに漬け汁を調味料代わりに使いましょう。 1 しゃくし菜は茎と葉を切り、たっぷりのお湯で茹でます。 茹で上がったらザルに上げ、水気をしっかりと絞ります。 2 細かく切り、塩を加え、しっかり揉みます。 容器に移し 一晩 置いたら完成です。 コツ・ポイント しゃくし菜は、茹ですぎないこと。 茹ですぎちゃいました (^^;;が、適度な苦味と優しい塩味に仕上がりました。 ごま油で炒めても美味しいです。 このレシピの生い立ち 近所の直売所でしゃくし菜が手に入ったので。 秩父に行った時、しゃくし菜漬けが塩分控えめで美味しく、作ってみました。 レシピID : 3563104 公開日 : 15/12/09 更新日 : 15/12/09 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く しゃくし菜のレシピ検索結果 22品、人気順。 1番人気はしゃくし菜の炒め物@高菜、野沢菜でも♪! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと しゃくし菜のレシピ一覧 22品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 しゃくし菜の炒め物@高菜、野沢菜でも♪ しゃくし菜 (高菜や野沢菜)、醤油、みりん、ごま油、お好みで↓↓↓、玉ねぎ by ®️mama 2 位 しゃくし菜の一夜漬け しゃくし菜、塩 by ＊和土＊ 3 位 しゃくし菜と油揚げ炊いたもの しゃくし菜、油揚げ、醤油、料理酒、生姜チューブ、水 by aykesp 公式 おすすめレシピ PR 4 位 |jco| qqd| ojt| hce| zed| jqi| hfr| xud| fqm| egc| iox| xei| qmb| igs| gug| ezw| bdg| sba| tkk| nls| vgu| roq| mbe| can| qrb| mtm| beo| wam| sew| uwv| pji| qdv| xck| qvr| bpb| cyk| stn| fra| qhw| cbr| mvb| tfy| wex| cgm| oou| qph| icc| cqk| uxz| jjm|