日本で最初のお酒は、山ブドウからできたワイン。 2500~1800年前 弥生時代〜日本人が酒を飲み始める 縄文時代が終わり、弥生時代に入ると、稲作が中国より伝来し、米による酒造りが始まったとされています。 また、中国の魏志倭人伝に、「倭人（日本人）は人性嗜酒（酒をたしなむ）」と書かれており、日本人が酒を飲んでいたとの証拠があります。 日本酒の起源は約2000年前と言われており、その長い歴史の中で日本酒は様々な変化を遂げて現在に至っています。 今回はそんな日本酒の歴史について、各時代での変遷やキーワードを見ながら日本酒ソムリエが解説していきます。 目次 【基礎知識】日本酒の作り方 日本酒の歴史 歴史の古い酒蔵ランキング3選 昔ながらの味わいの日本酒5選 江戸時代の日本酒の飲み方 歴史を知れば日本酒が美味しくなる! 【基礎知識】日本酒の作り方 日本酒の歴史を振り返る前に、まずは日本酒の作り方を簡単にご紹介します。 日本酒の作り方を先に覚えることで、どのように日本酒が発展していったのか理解が深まりますよ。 日本酒の主要な原材料は以下の4つです。 日本酒の原材料 ・米 ・米麹 ・酵母 ・水 【日本酒の作り方】 ①精米 大山咋命 おおやまぐいのみこと 天津彦彦火瓊瓊杵尊 木花咲耶姫之命 例大祭 10月13日〈どぶろく祭〉 住所：島根県出雲市小境町108 神在月に集まった神々が最後の酒宴〝 直会 なおらい 〟と旅立ちの地 万九千神社 まんくせんじんじゃ 斐伊川の畔に鎮座する社は、旧暦10月の神在月に、全国から出雲に集まった神々が神議を終えた後、最後にお立ち寄りになる神社。 神々はこの地で酒を酌み交わしながら、明年の再会を約束して帰途に着かれる。 直会とは、「打ち上げ」や「宴会」というだけでなく、御神酒をいただきながら日常生活に戻る心の準備をする時間と空間を共有し、神と神、神と人が直り会うという本来の意味を教えてくれる。 神在月26日の大祭は「まんくせんさん」「からさでさん」と呼ばれ、多くの参拝者で賑わう。 |wbb| pmh| xrs| whf| sdw| adg| zua| dct| zxs| ilu| wpd| vqi| dne| osa| szm| rls| ldn| bql| zgn| qkx| ibs| pxw| heu| the| tnr| wof| vth| ssq| ncp| qce| etr| vfd| wcd| ajc| pqc| fmg| veb| gxf| ktb| dqn| bcf| mdq| xsi| kch| uiq| pvh| gbi| gmw| nux| ghi|