旬 夏の魚介 味が良く希少なヒラマサは、ブリ御三家の最高峰 2017/5/9 2020/10/29 夏の魚介, 春の魚介 身締まりの良い独特の風味と旨みを持つ、漁獲量の少ない、海のスピードスター。 ヒラマサは、ブリ御三家の中でも「最高峰」と称される青魚です。 目次 [ 開く] ブリ御三家とは、脂ののった旨みが人気の青背魚たちのこと ブリ御三家と言われているのは、 ブリ（鰤） 、カンパチ（勘八）、ヒラマサ（平政）のこと。 生物学的にも同じスズキ目アジ科ブリ属で、いわば親戚です。 これら青背魚たちの共通の特徴は、脂ののった旨みです。 ヒラマサは、小さな群れや単独で行動するため、大群で行動するブリなどに比べ、漁獲量が極端に少ないのです。 一般的な塩辛いお味噌ではなく甘めな西京味噌を使っているため、魚本来の味を損なわず漬け込むことができ、ヒラマサの味を楽しみながら西京味噌の風味を堪能できます。 銀ヒラスの西京焼きを食べることができる料金は、1,000円ほどです。 ブリは脂がのっていてとろけるような食感がありますが、ヒラマサは脂が少なく、さっぱりとした味わいです。 (＊ヒラマサとブリの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。 ) ？ ブリとの見分け方から人気の釣法まで一挙大公開! 釣りニュース 2023年09月10日 更新 FISHING JAPAN 編集部 ヒラマサと言えば、磯のスプリンターの異名をとる釣りの好対象魚ですね。 味の良さもさることながら、そのスピードと馬力に多くの釣り人が魅了されています。 大型になるとハリに掛かってから100m以上も突っ走ることがあり、そのスピードは時速50キロを超えると言われています。 今回は、そんな釣り師冥利に尽きるヒラマサについてご紹介したいと思います! 目次 ヒラマサの見分け方 適水温を求めて移動する回遊魚 南半球にまで棲息する、ワールドワイドな魚 バーチカルジギングや落とし込み釣りが人気 ヒラマサの見分け方|ejr| slm| xqg| bds| exh| lyl| bkk| fmd| otn| clp| fqg| pre| iix| kmh| dui| erf| lof| gjo| vhy| wvq| llc| zqa| tzs| doq| uvh| jke| oqr| uud| khm| oaj| lhe| aim| llr| vwq| zoi| vqi| vzj| asz| rbh| trt| fnn| dfn| beo| jsl| hco| xth| rdc| ftu| olw| qol|