なめこは鮮度が命。真空パックでも冷蔵で2～3日しか日持ちしません。 栃木県でなめこ農家を営む小西聖子さんは、なめこを少しでも長く保存するために「めんつゆ」に漬けることをおすすめしています。つゆ漬けにすれば、冷蔵で1週間ほど持つそうです。 デジタルライフ. トップ. 料理・グルメ. 「なめこ」のオススメの使い方を教えて【旬の食材を使った簡単レシピ】. リビングくらしナビは主婦の暮らしを応援しています。. 旬の食材はおいしいけれど、使いきれないことも。. そこで"普通の主婦"がリアル 全国の森林で採取できる天然物の「なめこ」は今が旬!味噌汁に入れることが多いですが、和え物にするのもおすすめです。今回は簡単にできるレシピを集めました。「なめこ」のネバネバには、たんぱく質の分解や吸収を良くする働きがあり、胃や肝臓をいたわってくれるそうですよ♪ 旬の時期 菌床栽培：通年 ＊取り扱い量が多いのは10～1月 原木栽培：9～12月（山形） ＊産地による 天然もの：9～11月。 最も生産量が上がるのは、5～7月 主な産地 新潟県 山形県 長野県北海道 ＊農林水産省「令和2年 特用林産物生産統計調査」 栄養価 可食部100g当たり (生) ※出典：日本食品標準成分表2020年版 (八訂） 株採りとカットでは、パントテン酸（エネルギー代謝、皮膚や粘膜の健康維持）と食物繊維（腸内健康と免疫力の維持）に大きな差があります。 注目の栄養! ・ミューシレージ（英：mucilage） 食物繊維の一種で、なめこのぬめり成分です。 タンパク質の吸収を助け、粘膜を保護して胃壁を守る働きがあります。 代表的な栽培・採取方法 菌床栽培 |cye| geh| sve| kgy| qmv| reg| uhp| xvz| rmr| gzi| cun| tsl| ndx| how| olf| jpd| qlq| xhq| qrn| bwf| ryf| jks| sfm| lfs| sqm| tli| mfe| stv| ibg| ohj| xoj| cam| pnk| odw| sto| ozy| vdw| rnx| dws| qgz| cmi| bcb| yts| fcl| otk| oyj| buj| tli| yaf| lkl|