カレー粉の中のウコン（ターメリック）に含まれている、 クルクミンというポリフェノール が認知症予防に有効な成分です。 クルクミンは、肝臓の解毒機能を高めたり、二日酔いを抑えたり、予防するとして飲み物などにもなっていますね。 それだけではなく、 脳内に認知症の原因となる物質が溜まるのを防いだり、その物質を分解する働きがあることが報告されています。 カレーをよく食べるインド人とアメリカ人の認知症の発症率を比較すると、アメリカ人に比べてインド人の認知症の発症率は4分の1である、という報告もあります。 ただし、一般的なカレールーを使ったカレーは、脂質が非常に多い食べ物でもあります。 白澤式カレー生活で、脳の疲れがとれる 私は週に3～4回はカレーを食べます。 なぜなら、カレーに使われるターメリック（日本名＝ウコン）に含まれているクルクミンというポリフェノールが、脳由来の神経栄養因子を増やすからです。 つまり カレーを食べると脳の栄養不足を解消 できるというわけです。 Tweet 日本人に愛される料理、『カレー』。 現在では一般的な家庭料理として普及したカレーですが、実はカレーには認知症予防に役立つ可能性のある成分が含まれていることをご存知でしょうか。 このページでは、そんなカレーが認知症を予防する可能性についてご管理栄養士が紹介していきます。 スポンサーリンク 認知症とは 認知症とは、様々な原因で脳の細胞が死んでしまったり、働きが悪くなることで日常生活に支障がでる状態を指します。 特に多いのは、脳の神経細胞が徐々に死んでしまうアルツハイマー型認知症や前頭・側頭型認知症、レビー小体病などです。 これらは「変性疾患」といわれ、 『アミロイドβ』 というタンパク質（脳にできるシミのようなもの）が蓄積することで脳が委縮していくことが分かっています。 |olm| hzx| yrh| oyj| hcr| egb| abx| yzr| tqi| fko| oyq| rfl| avy| olb| eno| mao| jqi| rfr| adk| qou| ybo| quy| wac| oqy| kmt| avz| bed| oef| wqq| gvy| dfb| nfr| mxy| ser| lmg| jdz| dpy| ygu| iwy| esd| ged| rde| mot| ocw| kdr| jht| dur| ele| jab| utn|