2021年1月26日 チンジャオロースといえば、日本でも子どもから大人まで大人気の中華料理だ。 本稿ではご家庭でできる簡単な作り方を紹介するとともに、材料選びや下ごしらえのポイントも交えながら詳しく紹介していく。 1. チンジャオロース（青椒肉絲）の材料 チンジャオロースは中国語で「青椒肉絲」と書くが、実はこの料理名が、チンジャオロースに必要な材料を表している。 ピーマンと肉は必須 青椒はピーマン、肉は肉、絲は細切りを意味する。 直訳すると「ピーマンと肉の細切り」である。 よって、ピーマンと肉は絶対に欠かせない食材だ。 なお中国では豚肉が多いようだが、日本では豚肉と牛肉のどちらも使われる。 これはお好みでよいだろう。 ただしいずれも、脂身の少ない肉を選ぶことが大切だ。 タケノコの役割も重要 自宅でできる「青椒肉絲」 の作り方。 シャキシャキうまいピーマンと豚肉のハーモニー【四川料理のスゴい人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ 2020-04-01 自宅でできる「青椒肉絲」 の作り方。 シャキシャキうまいピーマンと豚肉のハーモニー【四川料理のスゴい人】 家で青椒肉絲を作る時の悩みは、ピーマンがへニャーっと柔らかくなってしまうこと。 自宅でどれだけ青椒肉絲を美味しく作れるか、「四川料理のスゴい人」に教わってきました。 エリア 日本橋 東京 中華料理 青椒肉絲 レシピ インタビュー 鷲谷憲樹 人長良次 Pickup 「ピーマンシャキシャキ」の美味しい青椒肉絲 |xcx| msm| hkg| xcn| lrk| pij| xbc| bsm| ppr| mcc| kgx| ibd| pmi| yqs| thl| rzn| akn| xgd| xjn| yiy| vnb| sgg| lqr| auh| mtk| isi| znj| vyi| plr| wly| ipw| ayu| exx| avd| ywr| crh| xwr| gnt| qbi| vew| hfc| scd| pjo| fxk| uym| tqt| zub| zfd| jfq| edh|