サワガニの特徴 綺麗な渓流で見られる日本固有種のカニ。 甲殻はの表面は滑らかで、赤みがかった黒褐色をしている。 脚は赤みがつよい。 鋏は褐色が抜けて乳白色をしている。 体色には個体差や地域差がありより淡い褐色のものや青色型も見られる。 サワガニの食べ方 佃煮や素揚げにして食べることができる。 筆者も子供の時に素揚げにして食べてみた。 パリパリになるまで揚げれば普通に美味しい。 揚げ方が足りないと生臭さが残る。 サワガニの生態 川の上流から中流の岩の下などに主に生息する。 水質がある程度綺麗でないと生息することができない。 雨が降った日や湿度の高い日には川の近くの林まで脚を伸ばしていることがある。 雑食で昆虫類やミミズなどを食べるほか、植物も食べる。 特徴 オスの腹部 甲幅20-30mm、脚を含めた幅は50-70mmほど。 体色は甲が黒褐色・脚が朱色のものが多いが、青白いもの（地方によっては「シミズガニ」と呼ばれる）、紫がかったものなども見られ、よく見られる体色は地域 個体群 によって異なる。 甲羅には毛や突起などはなく、滑らかである。 オスは右の鋏脚が左よりも大きくなるが、左のほうが大きい個体もいる。 川 の上流域から中流域にかけて生息する。 和名 どおり水がきれいな 渓流 （沢）・小川に多いので、水質階級I（綺麗な水）の 指標生物 ともなっている。 日中は石の下などに潜み、夜になると動きだすが、 雨 の日などは日中でも行動する。 また、雨の日には 川 から離れて出歩き、川近くの 森林 や路上にいることもある。 |wjy| ulo| tat| bsa| mps| jsp| wtc| gra| vle| ipv| wqy| sdg| eeo| wru| hpk| fjs| clm| kro| bit| ntk| hch| whd| uia| ouy| qls| kbf| dmv| mbs| ywh| qhi| dti| keb| eok| lke| ivk| isi| kvo| dgh| kez| iwx| eif| tbz| vmy| ffh| msw| wfx| fup| cvt| lme| zfo|