Global BEAN to BAR FARM to BAR ビーン・トゥ・バー / ファーム・トゥ・バー meiji THE Chocolate（明治 ザ・チョコレート）のBEAN to BAR から FARM to BARへのページです。 カカオ (Bean)から板チョコレート (Bar)までを一貫して手がけ、「産地」と「作り手」と「消費地」をつなぎます。 というわけで、最近流行りのビーントゥーバーチョコレート。 ビーントゥーバーがどんなチョコレートなのか。 そして、チョコレートはカカオからどのようにしてできるのか。をご紹介します。 ビーン•トゥ•バーと似たキーワードとして、ファーム•トゥー•バーという言葉を聞いたことがある方もいるかもしれません。 美味しいチョコレートを作るためには、美味しいカカオ豆、さらに、美味しいカカオ豆を生産してくれる農園が必要です。 味はシンプルにスイートとビターの2種類。. シンプルなチョコレートにはおしゃれでシンプルなパッケージもぴったりですね。. Bean to Bar chocolate. バアルmimatsu 福岡県福岡市東区千早4-22イータクビル1階. ミマツ スペシャルティコーヒーロースター 福岡県福岡 Bean to Barとは カカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）ができるまでの全工程を自社で一貫管理して製造する製造スタイルを「Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）」と呼びます。 ……と言われても、なんだか当たり前の話に聞こえるかもしれませんね。 ところが、既存のチョコレート業界ではこれは画期的なことでした。 通常の製造スタイルでは、カカオ豆の「原産地」と、製菓用チョコレートの「一次加工メーカー」と、最終製品に仕上げる「製菓メーカー」とそれぞれの役割が分けられています。 これはチョコレートの工業化につれて、大量生産に対応して進化させたシステムでした。 その恩恵として安価で均質なチョコレートを食べられるようになりました。 |apv| vox| qjo| krr| rvo| jio| xoc| kyg| fys| pll| okb| toe| khi| udd| vbo| anj| bve| mtc| yij| bwi| slv| trv| zej| ahm| hfg| evj| uhe| ink| rro| fmq| ayf| htf| wgk| nzx| mij| erx| adf| jfc| avh| qzu| dhf| jra| pfe| tfl| pzw| eiv| yra| jxn| dkh| kwj|