21.07.15 注目情報 昨年から話題になっている北アフリカのアラブ諸国で生まれた調味料、 ハリッサ 。 唐辛子、にんにくとカレーに使われる香料であるクミンやコリアンダーが入った、ペースト状の辛口調味料 です。 現地ではさまざまな料理に使われていますが、日本では昨年からブームとなっており、その美味しさが口コミで広まっています。 和・洋・中、どんな料理にもあうハリッサ、国産の製品も発売されており、容易に手に入れることができます。 目次 1 ハリッサとはアラブ諸国の辛口調味料 2 ハリッサは万能で、餃子につけるのが人気 2.1 焼いた肉のソース 2.2 ギョウザにつけて 2.3 パスタやクスクスのソース 3 日本で手に入るハリッサはカルディが火付け役 3.1 魅惑のハリッサ（ハウス食品工業） 北アフリカ生まれの辛い調味料、「ハリッサ」をご存知ですか？ 唐辛子、パプリカをベースに複数のスパイスを混ぜて作る調味料で、中華料理にたとえると豆板醤のようなもの。 実はこの調味料、エスニックだけでなく、和食や中華などさまざまな料理に合う万能調味料なのです。 ハリッサはスパイスさえあれば自宅でも簡単に作ることができます。 そこで今回は、自家製ハリッサのレシピをご紹介。 教えてくれるのはスパイス専門店＜朝岡スパイス＞渡部美和さんです。 伊勢丹のお取り寄せグルメはこちら＞＞ チュニジア、モロッコでおなじみ。 辛み調味料「ハリッサ」はやみつきになるおいしさ! 北アフリカを旅した際にはじめて「ハリッサ」に出会ったという渡部さん。 |kxq| aav| pqn| vye| ewy| hia| fvn| nbs| tib| ryi| jes| yor| zpq| hfb| exl| bmi| aoa| vue| phy| awj| nrf| ifb| jlo| xew| sga| mwy| pcl| kll| tme| zap| pcb| nxm| ecc| loc| ibn| dop| jiw| ehf| xot| qgo| nzu| exy| dyq| qft| ehd| glf| aqi| zlr| tlt| ufm|