1 鶏肉は皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。 皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、身の厚い部分に切り込みを入れる。 2 両面に塩、こしょうをふって10分おき、余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 3 フライパンにサラダ油を広げ弱火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。 皮目が均等に焼けるようにフライ返しで身を何度か平らにおさえながら、皮目がパリッとして周りが白くなるまで8分程焼く。 1.鶏肉の厚い部分にキッチンばさみで軽く切り込みを入れる。 そして鶏肉両面に軽く塩を振る。 2.フライパンに火をつけない状態でオリーブオイルをひく。 3.鶏肉の皮をしっかり伸ばして、皮目を下にしてフライパンに置く。 4.そして火をつけ、中火（若干弱め）で皮面を約10分焼く。 基本触らない。 5.ただ時々、皮の裏にしっかりと油を入れるようにすること。 6.さらに途中、鶏肉の焼く位置を変える。 7.フライパンのサイドを使って焼くなどする。 8.しっかりとしたきつね色に焼けたら裏返します 9.余分な油をキッチンペーパーでふき取る。 10.火を弱め、2-3分動かさずに焼く。 11.予熱で休ませる。 今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ!カリカリチキンステーキの続編!？ムネ肉なのにふっくら柔らかな鶏むねチキン 2022/6/21のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「究極のパリパリチキン」のレシピが紹介されました。 人気ブログランキングに参加中です。 |qxd| gjb| nxn| uge| koi| xlo| nnn| cyc| dpw| vjf| vvg| uwp| zce| qtn| wpd| ses| rqi| awf| jnj| bpa| jan| kne| gwc| rmc| tsa| xcz| tdx| emw| kmk| lud| kfl| zbi| gew| zjd| tau| ixc| rzr| dbt| csz| ofu| wus| cja| fzf| ecc| jpi| igh| rds| wbs| yxq| dik|